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代替フード

代替肉の次はチョコ、コーヒー。代替食品スタートアップが47億円調達「気候変動で打撃受ける食品救う」

  • Alex Bitter
  • May. 13, 2022
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ビヨンド・ミートのチキンがずいぶん盛り上がっているようなので、確かめに行ってきた。

全米で販売開始、KFC「植物由来チキン」を実食レビュー。見た目は似ているが…

  • Rachel Askinasi
  • Jan. 14, 2022
  • 7,687

ces2022_foodtech

CESに合わせて動きだした2022年の「フードテック」…キノコテック、代替肉フライドチキン、自動宅配ロボも

  • 安蔵靖志 [家電ジャーナリスト]
  • Jan. 11, 2022
  • 5,274

plantbasedmeat

「日本の8年先を行く」植物肉の先進国アメリカの最前線…次のトレンドは「培養肉」と「精密発酵」だ

  • 松村太郎/Taro Matsumura [ITジャーナリスト] and 外村仁 [投資家/起業家]
  • Dec. 22, 2021
  • 11,843

ビヨンド・ミートを使ったパンダエクスプレスのオレンジ・チキンは、カリフォルニアの全店舗で完売した。

植物由来のオレンジ・チキンが大人気…中華料理もビーガン向けに

  • Heather Schlitz
  • Aug. 20, 2021

植物由来のビヨンド・ミートを使った、マクドナルドのPLTバーガー

マクドナルドの植物由来バーガー、アメリカや日本で販売しない理由は?

  • Mary Meisenzahl
  • Jul. 20, 2021
  • 8,038

タコベル・クラベタリアン

米タコベル、独自開発の植物性タンパク質メニューをテスト販売…「ベジタリアンにとって最高のファストフード店」を目指す

  • Mary Meisenzahl
  • Apr. 27, 2021

Beyond Burger

ビヨンド・ミートとペプシコが提携…植物由来プロテインのスナックとドリンクを開発へ

  • Annabelle Williams
  • Jan. 27, 2021
  • 7,462

ピザハット

業績不調のビヨンド・ミート、ピザハットと提携して"代替肉を使ったピザ"の販売を発表

  • Kate Taylor
  • Nov. 11, 2020
  • 6,628

スターバックス

米スターバックス、完全菜食サンドイッチをテスト販売…肉はもちろん、卵やチーズも植物由来

  • Barbara Smith,Grace Dean
  • Oct. 27, 2020

ミートボール

肉を使わない"ミートボール"、10月上旬からアメリカ各地の食料品店で販売へ

  • Isabella Jibilian
  • Sep. 16, 2020

KFCのチキンテンダー。

KFC、3Dプリントで作ったチキンナゲットを販売…環境コストが大幅減、この秋にロシアで

  • Irene Jiang
  • Jul. 25, 2020
  • 17,071

ビヨンド・ミートは、鶏肉のように肉を引きはがすような食感を追い求め、製品開発に取り組んできた。

KFCが植物由来チキンのテスト販売拡大…難易度の高い「鶏」の食感を再現

  • Irene Jiang
  • Feb. 17, 2020
  • 5,790

ビヨンドミートの植物肉

日本ハムも参入、世界で注目の「植物肉」。市場で勝つための3つの成功要因とは?

  • 石角友愛 [パロアルトインサイトCEO]
  • Jan. 20, 2020
  • 24,173

ビヨンド・ミート潜入記

植物由来肉はここで作られる…顕微鏡レベルの分析、香りや食感を測る装置も。ビヨンド・ミート訪問記

  • Kate Taylor
  • Jan. 19, 2020
  • 10,862

エア・プロテイン社のプロテインパウダーで作られた代替肉のタコス。

空気を原料に肉を作り出す…代替肉競争の最前線

  • Aria Bendix
  • Nov. 24, 2019
  • 17,624

植物由来の肉は菜食主義者のためのものではなかった、インポッシブル・ワッパー

本当のターゲットは肉を食べる人々…植物由来ハンバーガーは菜食主義者向けではなかった

  • Irene Jiang
  • Nov. 23, 2019
  • 14,685

マクドナルドの植物由来のハンバーガー、P.L.T.

実食レポート:マクドナルドの植物由来バーガーを食べてみた

  • Taniya Spolia
  • Nov. 21, 2019
  • 9,620

インポッシブル・フーズのベジタリアン向け"ビーフ"

植物由来「ひき肉」をスーパーで販売…ただし値段は2倍以上

  • Ben Gilbert
  • Oct. 03, 2019
  • 11,950

マクドナルドの肉を使わないハンバーガー「P.L.T.」。

ついに米マクドナルドも参入…植物由来のハンバーガー「P.L.T.」をテスト販売

  • Kate Taylor
  • Oct. 01, 2019
  • 12,883

大手企業が次々参入

ケロッグもネスレも参入!代替肉市場は15兆円規模に…食べてみた気になる5本

  • Business Insider Japan
  • Sep. 22, 2019
  • 5,777

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ケロッグ、ネスレも —— 歴史ある企業も代替肉市場に次々参入

  • Carmen Reinicke
  • Sep. 13, 2019
  • 11,308

ダンキン

植物ベースの"肉"を使ったファストフードはヘルシーではない…… だが、そこがポイント!

  • Kate Taylor
  • Sep. 06, 2019
  • 11,980

ジョン・マッケイ氏

「わたしは支持しない」ホールフーズCEO、植物ベースの"肉"はヘルシーではないと語る

  • Daniel Strauss
  • Aug. 30, 2019
  • 11,472

ミートボールのサンドイッチ

サブウェイ、"代替肉"ブームに乗って「ミートボール・サンドイッチ」販売へ

  • Kate Taylor
  • Aug. 09, 2019
  • 6,493

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本物の肉としか思えない? 植物ベースの代替肉を使った、ダンキンの朝食向け新メニューを試してみた

  • Kate Taylor
  • Jul. 26, 2019
  • 6,403

ビヨンド・ミート

データを分析! 普通の肉より高いビヨンド・ミートの代替肉、だが消費者は高くても買っている…… 少なくとも今は

  • Carmen Reinicke
  • Jul. 19, 2019
  • 13,322

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KFCも植物由来「人工肉」を検討中

  • Kate Taylor
  • Jun. 03, 2019
  • 6,200

ハンバーガー

植物をベースに作られた"肉"が市場に革命を起こす? アナリストが指摘する、その3つの理由

  • Kate Taylor
  • May. 28, 2019
  • 11,161

ビヨンド・ミートのバーガー

上場で2億4000万ドルを調達! ビヨンド・ミートの肉を使わないハンバーガー、必要な22の材料とは

  • Kate Taylor
  • May. 07, 2019
  • 11,193

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