PREMIUM

代替フード

代替肉の次はチョコ、コーヒー。代替食品スタートアップが47億円調達｢気候変動で打撃受ける食品救う｣

有料会員限定

ビヨンド・ミートのチキンがずいぶん盛り上がっているようなので、確かめに行ってきた。

全米で販売開始、KFC｢植物由来チキン｣を実食レビュー。見た目は似ているが…

ces2022_foodtech

CESに合わせて動きだした2022年の｢フードテック｣…キノコテック、代替肉フライドチキン、自動宅配ロボも

  • 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
  • Jan. 11, 2022

plantbasedmeat

｢日本の8年先を行く｣植物肉の先進国アメリカの最前線…次のトレンドは｢培養肉｣と｢精密発酵｣だ

ビヨンド・ミートを使ったパンダエクスプレスのオレンジ・チキンは、カリフォルニアの全店舗で完売した。

植物由来のオレンジ・チキンが大人気…中華料理もビーガン向けに

植物由来のビヨンド・ミートを使った、マクドナルドのPLTバーガー

マクドナルドの植物由来バーガー、アメリカや日本で販売しない理由は？

タコベル・クラベタリアン

米タコベル、独自開発の植物性タンパク質メニューをテスト販売…｢ベジタリアンにとって最高のファストフード店｣を目指す

Beyond Burger

ビヨンド・ミートとペプシコが提携…植物由来プロテインのスナックとドリンクを開発へ

ピザハット

業績不調のビヨンド・ミート、ピザハットと提携して"代替肉を使ったピザ"の販売を発表

スターバックス

米スターバックス、完全菜食サンドイッチをテスト販売…肉はもちろん、卵やチーズも植物由来

ミートボール

肉を使わない"ミートボール"、10月上旬からアメリカ各地の食料品店で販売へ

KFCのチキンテンダー。

KFC、3Dプリントで作ったチキンナゲットを販売…環境コストが大幅減、この秋にロシアで

ビヨンド・ミートは、鶏肉のように肉を引きはがすような食感を追い求め、製品開発に取り組んできた。

KFCが植物由来チキンのテスト販売拡大…難易度の高い｢鶏｣の食感を再現

ビヨンドミートの植物肉

日本ハムも参入、世界で注目の｢植物肉｣。市場で勝つための3つの成功要因とは？

  • 石角友愛 ［パロアルトインサイトCEO］
  • Jan. 20, 2020
  • 22,944

ビヨンド・ミート潜入記

植物由来肉はここで作られる…顕微鏡レベルの分析、香りや食感を測る装置も。ビヨンド・ミート訪問記

エア・プロテイン社のプロテインパウダーで作られた代替肉のタコス。

空気を原料に肉を作り出す…代替肉競争の最前線

植物由来の肉は菜食主義者のためのものではなかった、インポッシブル・ワッパー

本当のターゲットは肉を食べる人々…植物由来ハンバーガーは菜食主義者向けではなかった

マクドナルドの植物由来のハンバーガー、P.L.T.

実食レポート：マクドナルドの植物由来バーガーを食べてみた

インポッシブル・フーズのベジタリアン向け"ビーフ"

植物由来｢ひき肉｣をスーパーで販売…ただし値段は2倍以上

マクドナルドの肉を使わないハンバーガー｢P.L.T.｣。

ついに米マクドナルドも参入…植物由来のハンバーガー｢P.L.T.｣をテスト販売

大手企業が次々参入

ケロッグもネスレも参入！代替肉市場は15兆円規模に…食べてみた気になる5本

5d725b422e22af0b217e7955

ケロッグ、ネスレも —— 歴史ある企業も代替肉市場に次々参入

ダンキン

植物ベースの"肉"を使ったファストフードはヘルシーではない…… だが、そこがポイント！

ジョン・マッケイ氏

｢わたしは支持しない｣ホールフーズCEO、植物ベースの"肉"はヘルシーではないと語る

ミートボールのサンドイッチ

サブウェイ、"代替肉"ブームに乗って｢ミートボール・サンドイッチ｣販売へ

5d386120a209d31ac171d0b6

本物の肉としか思えない？ 植物ベースの代替肉を使った、ダンキンの朝食向け新メニューを試してみた

ビヨンド・ミート

データを分析！ 普通の肉より高いビヨンド・ミートの代替肉、だが消費者は高くても買っている…… 少なくとも今は

5a4ce113cf698ab11b8b45fb

KFCも植物由来｢人工肉｣を検討中

ハンバーガー

植物をベースに作られた"肉"が市場に革命を起こす？ アナリストが指摘する、その3つの理由

ビヨンド・ミートのバーガー

上場で2億4000万ドルを調達！ ビヨンド・ミートの肉を使わないハンバーガー、必要な22の材料とは

BUSINESS INSIDER JAPAN PRESS RELEASE - 取材の依頼などはこちらから送付して下さい

広告のお問い合わせ・媒体資料のお申し込み