日本ハムも参入、世界で注目の｢植物肉｣。市場で勝つための3つの成功要因とは？

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  • 石角友愛 ［パロアルトインサイトCEO］
  • Jan. 20, 2020

ビヨンド・ミート潜入記

植物由来肉はここで作られる…顕微鏡レベルの分析、香りや食感を測る装置も。ビヨンド・ミート訪問記

エア・プロテイン社のプロテインパウダーで作られた代替肉のタコス。

空気を原料に肉を作り出す…代替肉競争の最前線

本当のターゲットは肉を食べる人々…植物由来ハンバーガーは菜食主義者向けではなかった

植物由来の肉は菜食主義者のためのものではなかった、インポッシブル・ワッパー

マクドナルドの植物由来のハンバーガー、P.L.T.

実食レポート：マクドナルドの植物由来バーガーを食べてみた

インポッシブル・フーズのベジタリアン向け"ビーフ"

植物由来｢ひき肉｣をスーパーで販売…ただし値段は2倍以上

ついに米マクドナルドも参入…植物由来のハンバーガー｢P.L.T.｣をテスト販売

マクドナルドの肉を使わないハンバーガー｢P.L.T.｣。

大手企業が次々参入

ケロッグもネスレも参入！代替肉市場は15兆円規模に…食べてみた気になる5本

ケロッグ、ネスレも —— 歴史ある企業も代替肉市場に次々参入

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ダンキン

植物ベースの"肉"を使ったファストフードはヘルシーではない…… だが、そこがポイント！

ジョン・マッケイ氏

｢わたしは支持しない｣ホールフーズCEO、植物ベースの"肉"はヘルシーではないと語る

ミートボールのサンドイッチ

サブウェイ、"代替肉"ブームに乗って｢ミートボール・サンドイッチ｣販売へ

本物の肉としか思えない？ 植物ベースの代替肉を使った、ダンキンの朝食向け新メニューを試してみた

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ビヨンド・ミート

データを分析！ 普通の肉より高いビヨンド・ミートの代替肉、だが消費者は高くても買っている…… 少なくとも今は

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KFCも植物由来｢人工肉｣を検討中

植物をベースに作られた"肉"が市場に革命を起こす？ アナリストが指摘する、その3つの理由

ハンバーガー

ビヨンド・ミートのバーガー

上場で2億4000万ドルを調達！ ビヨンド・ミートの肉を使わないハンバーガー、必要な22の材料とは

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