代替肉の次はチョコ、コーヒー。代替食品スタートアップが47億円調達｢気候変動で打撃受ける食品救う｣

• Alex Bitter
• May. 13, 2022

有料会員限定

全米で販売開始、KFC｢植物由来チキン｣を実食レビュー。見た目は似ているが…

• Rachel Askinasi
• Jan. 14, 2022
• 6,839

CESに合わせて動きだした2022年の｢フードテック｣…キノコテック、代替肉フライドチキン、自動宅配ロボも

• 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
• Jan. 11, 2022

｢日本の8年先を行く｣植物肉の先進国アメリカの最前線…次のトレンドは｢培養肉｣と｢精密発酵｣だ

• 松村太郎/Taro Matsumura ［ITジャーナリスト］ and 外村仁 ［投資家/起業家］
• Dec. 22, 2021
• 10,041

食の世界を変える｢フードテック｣伝道師に聞く“日本の立ち位置”…Smart Kitchen Summit創業者インタビュー

• 松村太郎/Taro Matsumura ［ITジャーナリスト］ and 外村仁 ［投資家/起業家］
• Dec. 06, 2021

伝説の投資家ビノッド・コースラが語る、ウォーレン・バフェットと共通する投資の3原則

• Theron Mohamed
• Aug. 20, 2021
• 8,902

有料会員限定

マクドナルドの植物由来バーガー、アメリカや日本で販売しない理由は？

• Mary Meisenzahl
• Jul. 20, 2021
• 7,384

もはや世界的な流行。CES2021でも｢サステナブルと再生エネルギー｣がの注目トレンド

• 野々下裕子
• Jan. 20, 2021
• 7,133

米スターバックス、完全菜食サンドイッチをテスト販売…肉はもちろん、卵やチーズも植物由来

• Barbara Smith,Grace Dean
• Oct. 27, 2020

KFC、3Dプリントで作ったチキンナゲットを販売…環境コストが大幅減、この秋にロシアで

• Irene Jiang
• Jul. 25, 2020
• 16,511

米スターバックスが植物由来肉のサンドイッチを発売…キーワードは｢リソース・ポジティブ｣

• Shalini Nagarajan
• Jun. 26, 2020
• 5,298

日本ハムも参入、世界で注目の｢植物肉｣。市場で勝つための3つの成功要因とは？

• 石角友愛 ［パロアルトインサイトCEO］
• Jan. 20, 2020
• 23,288

植物由来肉はここで作られる…顕微鏡レベルの分析、香りや食感を測る装置も。ビヨンド・ミート訪問記

• Kate Taylor
• Jan. 19, 2020
• 10,401

空気を原料に肉を作り出す…代替肉競争の最前線

• Aria Bendix
• Nov. 24, 2019
• 16,497