外食が大好き？ チャートで見るアメリカ人の食習慣の変化

アメリカ人は外食が好きだ。好き過ぎる、と言ってもいい。

アメリカ農務省（USDA）のデータによると、アメリカ人が外食に使うお金は2014年頃、歴史上初めて自宅での食事を上回ったと見られる。

以下のチャートからその傾向が見てとれる。同チャートは、株式ストラテジストのフェリックス・トラン（Felix Tran）氏が率いるバンク・オブ・アメリカ・メリルリンチのチームによって共有された。

ここ数十年間、外食に対する支出は着実に増加し、自宅での食事に対する支出はその真逆の傾向を見せている。

このトレンドが逆転したのは、1974年、2001年、2008年の不況時のみだ。外食は一般的に自宅で食事をするよりもお金がかかる。経済環境が厳しくなると、人は余分な出費を抑えるようになる。

｢こうした傾向は、さまざまな長期的な人口動態や心理的要因に起因するものだが、その多くは結局、利便性だ｣と指摘していたのは、金融サービス会社Stifelのタイラー・G・ラバー（Taylor G. LaBarr）氏だ。｢外食は、我々がより忙しい生活を送るようになるにつれ、その利便性からいっそう魅力的になった｣

また、過去60年あまりで生活水準が上がるにつれ、外食をする経済的余裕のあるアメリカ人が増えた可能性もある。

［原文：This chart shows a major shift in the way Americans eat］

（翻訳：Keitaro Imoto）