3分の1が捨てられている!? 世界の食料廃棄の現状 —— 最も捨てられる食料とは

国連によると、今日、地球上では食料の3分の1が廃棄されている。これは20億人が食べるのに十分な量であり、約7500億ドル（約84兆円）の経済損失だ。

こうした食料は、生産され、消費者の食卓に並ぶまでの全ての段階で廃棄されている。時には、ただ見た目が悪いからという理由で。

畑では｢見た目の悪い｣野菜は収穫されず、腐るまで放置される。食料品店では、傷んでいる野菜や果物は（まだ食べられる状態だとしても）廃棄される。そして家庭では、食べ残しはそのまま捨てられ、生鮮食品は賞味期限が切れる前に捨てられる。

食料廃棄は、モラルの問題だ。廃棄される食料の量は、世界で飢餓に苦しむ約8億人を2回養ってもまだ余る量だとナショナル・ジオグラフィックは指摘する。

同誌が2016年に国際連合食糧農業機関（FAO）のデータを確認したところ、一部の食品は他の食品よりも多く廃棄されていることが分かった。

食品カテゴリーごとの廃棄率をランキング形式で紹介する（なお、廃棄率はそのカテゴリー全体の生産量のうち、何割が廃棄されているかを表す）。

［原文：A third of the planet's food goes to waste — here's what we throw out the most］

（翻訳：Yuta Machida）