スターバックス、接客スピード改善のための対策案を発表

スターバックスには、スマートフォンからの注文（モバイルオーダー）が殺到している。そのため店舗での接客時間が長くなり、顧客離れを招いている。

同社の経営陣は、先週UBSが開催したカンファレンスで、この問題の解決策を明らかにした。

UBSの外食業界アナリスト、デニス・ガイガー（Dennis Geiger）氏は｢短期的には店舗の従業員数を増やすことが必要｣とカンファレンスの後に記者からの質問に答えた。

スターバックスはさらに、受け渡しカウンター付近のスペースを拡大するため、売り場のレイアウトを変更する計画だ。

ガイガー氏によると、長期的な対策案として、同社は店舗の大幅な改装を検討している。具体的には、店舗で注文した商品を受け取る列と、オンラインでの注文を受け取る列を分け、それぞれ専用のスペースを確保する。それに伴い、マグカップなどのオリジナル商品は、店舗ではなくオンラインでの販売を検討している。

これらの長期的な対策は、1〜2年のうちに実行される見通しだ。

同社は1月、接客時間が伸びていることを発表した。同一店舗での来客数は、直前の四半期から2％減少していた。

同社CEOのハワード・シュルツ（Howard Schultz）氏は、来客数の減少は、スマートフォンからの注文が増加し、店舗でのサービスが行き届かなくなったことが原因だと述べた。

1月、CNBCの番組で同氏は次のように語った。

｢我々はサービス低下の問題に直面しており、顧客に不安を与えてしまっている。しかし、この問題はそれほど時間をかけずに解決できる。すでに対処を始めてから30日になる。次の四半期には、皆さまが期待してくださっていたような、もとの状態に戻すつもりだ｣

［原文：Starbucks revealed how it plans to fix its crisis of long lines in stores (SBUX)］

（翻訳者：にこぱん）