マーク・キューバン氏らも出資！ アボカド料理の専門店｢アボカデリア｣に行ってみた

• アメリカのテレビ番組｢シャーク・タンク（Shark Tank）｣で、投資家のマーク・キューバン（Mark Cuban）氏とバーバラ・コーコラン（Barbara Corcoran）氏が、ニューヨークのブルックリンにあるアボカド料理の専門店｢Avocaderia（アボカデリア）｣に出資した。2人の投資家はそれぞれ20万ドル（約2100万円）を提供するという。
• アメリカではミレニアル世代を中心にアボカドの人気が高く、この店ではアボカドを使ったさまざまなメニューが楽しめる。開店初日から多くの若者がその味を試そうと列をなした。
• すぐにでもチェーン展開し始めそうなこの店を知るため、Business Insiderはブルックリンの店を訪ね、実際にいくつかの料理を食べてみた。

2月11日（現地時間）、ABCの人気番組｢シャーク・タンク｣で、投資家のマーク・キューバン氏とバーバラ・コーコラン氏は、合わせて40万ドルをニューヨークのブルックリンにある飲食店｢アボカデリア｣に出資した。イタリア出身のアレッサンドロ・ビッギ（Alessandro Biggi）氏、フランチェスコ・ブラチェッティ（Francesco Brachetti）氏、アルベルト・グラミニ（Alberto Gramini）氏が立ち上げたこのファスト・カジュアル・レストランは、アボカドを使ったサラダ、サンドイッチ、丼、スムージー、デザートを提供している。ミレニアル世代を中心としたアボカド人気にうまく乗っている。

店のアイデアは2年前、当時シアトルに拠点を置いていたビッギ氏から生まれた。｢料理は上手くないけど、アボカド・トーストだけは作れたんだ｣ビッギ氏はBusiness Insiderに語った。同氏は当時メキシコに住んでいたブラチェッティ氏に電話をかけ、｢世界初のアボカド・バー｣を開くというコンセプトは1年を待たずして、ブルックリンの人気レストランとして実現された。2017年のオープン以来、アボカデリアは好調だ。開店初日には、食べ頃を迎えた200個のアボカドが3時間で消えた。1日平均250人前後が店を訪れ、1週間で少なくとも25ケースのアボカドを使用しているという。

約40平方メートルのブルックリンの店舗は始まりに過ぎない。ビッギ氏は今後5年でさらに20店舗をオープンさせたいと考えている。6カ月～9カ月以内に2店舗をマンハッタンで開く計画だと、Business Insiderに明かした。このうちの1店舗は、チェルシーだ。ビッギ氏は規模の拡大について｢本物を届ける｣ことで、｢人々にヘルシーでからだに良い食べ物を意識し続けてもらいたい。キーワードはハッピー＆ヘルシーだ｣と述べている。ビッギ氏は、キューバン氏とコーコラン氏の助言が、アボカデリアを次のレベルに押し上げてくれるだろうと期待している。

Business Insiderは、ブルックリンの店舗を訪ねた。

[原文：'Shark Tank' investors Mark Cuban and Barbara Corcoran just invested $400,000 in an avocado-only restaurant — here's what it's like to eat there]

（翻訳／編集：山口佳美）