ビリオネアに会えるかも? 富裕層がこぞって予約を入れる、世界の高級レストラン 15

調理の様子

アメリカのシカゴにある「アリニア」は、富裕層に人気のレストランだ。

Alinea/Facebook

富裕層を対象に大邸宅や別荘、ヨットなどで過ごす超がつくほど豪華な休暇をアレンジする高級ホームレンタルサービス「LVHグローバル」のCEOアミール・ベネシュ(Amir Benesh)氏は、彼らがどんな旅行を好むのかを知っている。

「我々の顧客は、3000万~40億ドル(約32億8000万~4400億円)の総資産がある」ベネシュ氏はBusiness Insiderに語った。顧客の平均年収は500万ドルほどだと言う。

全ての人に共通する旅の大きな楽しみの1つは、地元の食を体験することだ。だが、富裕層は、高級店の予約を重視する。

ベネシュ氏は顧客から寄せられる、何が食べたいかに関する多数のリクエストを見て来た。 「レストランで言えば、富裕層は質の高い食べ物と、話題性を求めている」ベネシュ氏は言う。

「この2つの要素はしばしば密接に関係している。人は、自分は特別だという感覚を味わうのが好きだ。予約を取るのが『不可能』という評判の場所に足を踏み入れると、独占性が高いと感じるのだ」

ベネシュ氏が明かす、富裕層がこぞってディナーの予約を入れる世界のレストランを紹介しよう。


Catch LA —— アメリカ、カリフォルニア州ロサンゼルス

肉料理

Catch LA/Facebook

ウェストハリウッドにあるこのレストランでは、シーフードタワーが99ドル~、骨つきリブアイが105ドルで提供されている。

Chef's Table at Brooklyn Fare —— アメリカ、ニューヨーク州ニューヨーク、ブルックリン

料理

Alexandra Z./Yelp

シェフズ・テーブル」は、日本食にインスパイアされたミシュラン三ツ星レストラン。394.36ドルでお試しメニューを提供している。

Alinea —— アメリカ、イリノイ州シカゴ

調理の様子

Alinea/Facebook

アリニアは世界最高峰のレストランの1つで、1階のギャラリーでは多感覚に訴える16~18品のコースメニューを提供している。価格は285~345ドルで、曜日によって変わる。

Lío —— スペイン、イビサ島

キャバレー・パフォーマンス

Frank F./Yelp

リオは、イビサ島にあるレストラン・クラブ。キャバレー・パフォーマンスも楽しめる。

すきやばし次郎 —— 東京

寿司

Joey W./Foursquare

世界最高の寿司屋の1つと見られているすきやばし次郎も、最も予約が難しいレストランの1つだ。東京にあるこの小さな寿司屋には、アメリカのオバマ元大統領も訪れている。ドキュメンタリー映画『二郎は鮨の夢を見る』にも登場した。

Carbone, New York City —— アメリカ、ニューヨーク州ニューヨーク

レストランの看板

Kristen C./Yelp

カーボーンはMajor Food Groupが経営するイタリアン・アメリカン・レストラン。シーフードサラダやボンゴレのパスタ、チキン・スカルパリエッロといったクラシックな料理を提供している。予約は1カ月前から。

Le Coucou —— アメリカ、ニューヨーク州ニューヨーク

料理と料理を食べる人

Le Cou Cou/Facebook

ル・ククは2017年、料理界のアカデミー賞ともいわれる「ジェームズ・ビアード財団賞」の「ベスト・ニュー・レストラン」に選ばれた。シェフのダニエル・ローズ(Daniel Rose)氏が2016年にオープンさせたこのフレンチレストランは、ニューヨーク・タイムズの料理評論家ピート・ウェルズ(Pete Wells)氏のレビューで3つ星を獲得した。

Club Les Palmiers —— フランス、サントロペ

海の見えるテーブル

Club Les Palmiers/Facebook

サントロペにあるクラブ・レ・パルミエのビーチ・シェーズ・ラウンジを予約して、海を眺めながらセビーチェの夕食を。

The Fat Duck —— イギリス

料理を取り分けるウェイトレス

Michael U./Yelp

ファット・ダックでは、子どもの頃に戻ったかのような時間を体験できる。コースメニューの予約は、1人あたり約462ドル。

Minibar by Jose Andres —— ワシントンD.C.

テーブル越しに料理を受け取る

Minibar by Jose Andres/Facebook

前衛的な料理を提供するミニバー・バイ・ホセ・アンドレでの食事は、1人あたり最大で565ドル。

Nobu Malibu —— アメリカ、カリフォルニア州マリブ

寿司を握る人

Nobu Malibu/Facebook

ノブ・マリブには、美しい海の見えるオーシャン・フロント席がある。ディナーメニューの価格帯は、5ドルのスパイシー味噌チップスから92ドルのニューヨーク・ストリップ・ステーキまで。

Noma —— デンマーク

料理

Noma/Facebook

世界一のレストラン」としばしば称されるノーマは、近くの森や海岸でとれる食材を使ったノルディック(北欧)料理の進化形だ。

The Polo Bar —— アメリカ、ニューヨーク州ニューヨーク

メニュー表

Marcos R./Yelp

伝統的なアメリカ料理を提供するザ・ポロ・バーは、ニューヨークにあるラルフローレンのレストランだ。インテリア・デザインは乗馬文化へのオマージュ。

Quintessence —— 東京

料理

Sato D./Yelp

ミシュラン三ツ星を獲得した日本のフレンチ・フュージョン・レストラン、カンテサンスのメニューはその日によって変わる。

yam'Tcha —— フランス、パリ

中国茶

Tony A./Yelp

パリにあるヤムチャでは、86ドル前後でランチが、185ドルでお試しメニューが楽しめる。

[原文:15 exclusive restaurants around the world where you're most likely to dine next to a billionaire]

(翻訳:まいるす・ゑびす、編集:山口佳美)

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