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Starbucks
- アメリカのスターバックス（Starbucks）は、2019年初めから約2000店でデリバリー・サービスを導入する。
- 同社はウーバー・イーツ（Uber Eats）と提携し、コーヒーやその他の商品を届ける。
- ドライブスルーやモバイル注文、デリバリー・サービスが増える中、店でバリスタが注文を受けているのは、スターバックスの売り上げの約半分に過ぎない。
スターバックスはアメリカ国内の多くの店舗でデリバリー・サービスを導入する。
同社は13日（現地時間）、約8000店の直営店の4分の1近くで、2019年初めから宅配サービスを始めると発表した。デリバリー・サービスについてはウーバー・イーツと提携し、この夏、フロリダ州マイアミで試験導入していた。
近年、スターバックスは伝統的なコーヒーショップ・モデルからの脱却を図っている。
2016年度、同社のアメリカにおける売り上げのうち、店でバリスタが注文を受けたのは61%だった。34％がドライブスルー、5%がモバイル注文だった。
それから2年後の2018年度、店頭での注文は51%、モバイル注文は12%、ドライブスルーは37%になった。
こうした新しい注文方法は、今後も伸びていくだろう。2018年度にアメリカで新たにオープンしたスターバックスの80%以上がドライブスルーだと、同社は11月に報告している。ドライブスルーの売り上げの伸び率は4％以上と、全体の伸び率を大幅に上回っている。
ドライブスルーやモバイル注文、そしてデリバリー・サービスの増加は、スターバックスを興味深い立場に置いている。同社は歴史的に、自らのブランド価値は、顧客と従業員の間に築かれたコミュニティーだと主張してきたからだ。
しかし、最近ではコミュニティーよりも利便性を重視する顧客の割合が増えてきた。さらにスターバックスは客足を伸ばすことにも苦労していて、アメリカでは直近の四半期で1%減少している。ドライブスルーは店を混雑させることなく、注文数を増やすことのできるうってつけの方法なのだ。
（翻訳、編集：山口佳美）
