チューブ食から植物栽培まで、写真で見る宇宙食の進化

1962年：ジョン・グレンは宇宙で食事をした1人目のアメリカ人となった。チューブからアップルソースを食べた。

宇宙で食事をした初の人類（そして、宇宙に初めて行った人類）は、ユーリイ・アレクセーエヴィチ・ガガーリン。1961年4月、ガガーリンはボストーク1号で地球を1周した。ガガーリンはチューブを絞って牛肉とレバーのペーストを食べ、デザートにチョコレートソースを食べた。

1960年代：Tangの粉末ドリンクは宇宙飛行士の間で人気となった。

1965年：NASAは食べ物を乾燥させ、プラスチック包装した。

1964年：ジェミニ計画ではシュガークッキーも用意された。

1969年：アポロ11号の宇宙飛行士はパッケージされた牛肉と野菜を食べた。

1971年：アポロ15号の宇宙飛行士は月面でアプリコットバーを食べた。

1972年：ワインを飲むことも許された。

1973年：アイスクリームが用意された。だが土産物店で売られているものとは違った。

1973年のスカイラブ計画では、冷蔵庫が装備された。宇宙飛行士は｢普通の｣アイスクリームを食べることができた。フリーズドライのアイスクリームではなく。

1983年：スペースシャトルの宇宙飛行士はピラフを食べた。

※テレビディナー：レンジで温めて食べる冷凍のインスタント食品。

2006年：NASAは有名シェフ、エメリル・ラガッセのレシピ5つを採用。

2015年：NASAは宇宙飛行士の便から食事を作る研究に資金を投じた。

2017年：国際宇宙ステーションの宇宙飛行士はブルーベルのアイスクリームとスニッカーズのアイスバーを受け取った。

2019年：宇宙飛行士はついにLEDライトを使って食物を育てることができるようになる。

NASAは、2024年までの月面着陸を目指して、月を周る宇宙ステーション｢ゲートウェイ｣の建設を計画している。この新しい宇宙ステーションのプロトタイプの1つが｢スペースガーデン｣。LEDライトを使って24時間レタスを育てる施設だ。ガーデンは大量の水を使わずに、イチゴ、ニンジン、じゃがいもも育てることができる。

2005年、国際宇宙ステーションの宇宙飛行士がロメインレタスを栽培し、このアイデアが実現可能であることを証明した。

温度管理され、フリーズドライされた宇宙飛行士の食事は大きな進歩は望めないが、栽培された新鮮な食材は宇宙空間での食事を劇的に改善するだろう。