代替肉がついにどこでも食べられる！ 米バーガーキング、植物ベースの"肉"メニューを全国展開

• バーガーキングは8月8日（現地時間）から、アメリカ国内7000店舗で代替肉を使った｢インポッシブル・ワッパー｣を販売する。
• これに先駆けて行われた試験販売はうまくいったが、一部店舗ではインポッシブル・フーズ社製の植物ベースの代替肉が不足した。
• インポッシブル・ワッパーの全国販売は期間限定だ。ただ、客の反応によっては固定メニューになる可能性もある。
• バーガーキングのプレジデント、クリス・フィナッツォ（Chris Finazzo）氏は、同社が他の植物ベースの代替肉も｢模索している途中｣だと語った。だが、それは｢開発のかなり初期の段階｣だという。

バーガーキングは8月8日から、アメリカ国内7000以上の店舗で代替肉を使った｢インポッシブル・ワッパー｣を販売する。

一部店舗での4カ月に及ぶ試験販売が成功し、バーガーキングは植物ベースの代替肉を使ったこのハンバーガーをアメリカ全土で販売することを決めた。

インポッシブル・ワッパーの販売は期間限定だが、同社のプレジデント、クリス・フィナッツォ氏は、未来は変わるかもしれないとBusiness Insiderに語った。

｢わたしたちの固定メニューの座を獲得しない理由は見当たらない｣

フィナッツォ氏は、バーガーキングでは、固定メニューは客のフィードバックによって決まると言い、これまでのところ、インポッシブル・ワッパーに対する評価はおおむねポジティブなものだと話した。試験販売の段階でその需要は高く、一部店舗では代替肉が不足したという。

ただ、フィナッツォ氏は今後、バーガーキングで同様の不足が起こるとは考えていない。

｢（インポッシブル・ワッパーが）どのように売れるかは良く分かっている。最終的には、大手メーカーから商品を手に入れたい｣

インポッシブル・ワッパーの全国販売は、一般消費者に"植物ベースの代替肉"という選択肢を手の届くものにしたいというバーガーキングの計画の第一歩だ。

フィナッツォ氏はまた、同社が他の植物ベースの代替肉も｢模索している途中｣だと語った。だが、それは｢開発のかなり初期の段階｣だという。

アメリカでは8月8日から9月1日まで、客はインポッシブル・ワッパーを食品デリバリーの｢ドアダッシュ（DoorDash）｣を通じて配達料ゼロで注文することができる。また、この期間中はインポッシブル・ワッパーとオリジナルのワッパーを食べ比べできる｢インポッシブル・テイスト・テスト｣が、ドアダッシュもしくはバーガーキングのアプリから7ドル（約750円）でオーダー可能だ。

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バーガーキングの人工肉バーガー、オリジナルのワッパーと比べてみた

[原文：Burger King is taking the Impossible Whopper national and says it's looking into other plant-based 'meat' items]

（翻訳、編集：山口佳美）