ケロッグ、ネスレも —— 歴史ある企業も代替肉市場に次々参入

• ビヨンド・ミートの株式公開や多くのレストランとの提携が、投資家や消費者の注目を集めるようになって、植物ベースの代替肉における競争は激化している。
• 植物ベースの代替肉は、大きな盛り上がりを見せており、ウォール街のアナリストによると1400億ドル（約15兆円）規模の産業に成長する可能性があるという。
• そして今、多くの歴史ある企業もビヨンド・ミートのライバルとして、この競争に参入している。

今年は植物ベースの代替肉が大いに盛り上がっている。特にビヨンド・ミート（Beyond Meat）がIPO（新規株式公開）により株価を800％以上も上昇させるという大成功を納めてからはなおさらだ。この盛り上がりの中、多くの有名レストランとの提携によって、さらなる注目を集めている。

歴史ある多くの食品加工企業も植物ベースの代替肉の製造に取り組むようになったことを考えると、このトレンドは当分衰えそうにもない。

植物を原料としたたんぱく質を製造する産業は競争が激化している。今ではアメリカで140億ドル（約1兆5000億円）の産業に成長し、ウォール街のアナリストは1400億ドル（約15兆円）規模に成長すると考えている。

多くのファストフード店で取り入れられているこの新たな食材を味わおうと、多くの客が店に押し寄せている。データによると、彼らは値段が高くても喜んで購入している。代替肉メニューを提供しているのは、ダンキン（Dunkin）、ティム・ホートンズ（Tim Hortons）、サブウェイ（Subway）、デルタコ（Del Taco）などだ。

F1チャンピオンのルイス・ハミルトン（Lewis Hamilton）氏までもが、植物ベースの食材を用いたメニューだけを提供するファストフードチェーン店に出資している。そこには9月にロンドンでオープンするNeat Burgerも含まれているとブルームバーグが伝えた。

ビヨンド・ミートは目標値を、ウォール街のアナリストが予想した1400億ドル（約15兆円）よりも高く設定している。同社は投資家に対するプレゼンテーションで、2700億ドル（約29兆円）規模のアメリカの食肉産業を引き継ぐことがゴールだと述べた。だが、植物を原料としたミルクが酪農業から獲得したシェアに基づき試算すると、植物由来の代替肉は、従来の食肉産業の13％のシェア、つまり350億ドル（約3兆7500億円）を獲得するとビヨンド・ミートは考えている。

また、動物性たんぱく質の消費は好調で、2019年と2020年は記録的な年となり、そのような状況でビヨンド・ミートが目標を達成するのは難しいだろうと、動物性たんぱく質について分析を行うラボバンクのシニア・アナリスト、ドン・クローズ（Don Close）氏はMarkets Insiderに語った。

とはいえ、植物由来のたんぱく質の人気ぶりと、消費者の需要は無視できない。そして多くの歴史ある食品加工企業は、植物由来製品のブランド立ち上げや、植物由来食品を製造する中小企業への投資を行っている。

ビヨンド・ミートに対抗すべく、植物由来製品の製造を始めた6社を見てみよう。

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［原文：Beyond Meat’s blockbuster year has ignited the plant-based food industry. Here are 6 companies that have launched fake 'meat' products to compete.］

（翻訳：仲田文子、編集：Toshihiko Inoue）