科学の行方
Vincent Kessler / Reuters
- COVID-19感染防止の規制が解除されていく中、アメリカの飲食店は従業員の確保に苦慮している。
- 大手飲食チェーンは、採用イベントの開催や就業特典の追加を行い、場合によっては賃金を引き上げている。
- 半数近くの飲食店が｢深刻な人員不足｣と述べており、営業を再開できないところもある。以下で12のチェーンの施策を紹介する。
1. マクドナルド（McDonald's）
AP
マクドナルドのほとんどの店舗は、フランチャイズ加盟企業が運営している。加盟店は、本部とは独立した形で独自に従業員を雇用し、特典も提供している。テネシー州の加盟店では夏に向けて8000人、また、テキサス州の加盟企業は2万5000人の従業員を募集している。
特典の内容は運営企業や地域によって異なり、フロリダ州のある店舗では、面接を受けるだけで50ドルが支給され、契約ボーナスや紹介プログラムによる特典も提供された。
ノースカロライナ州フェイエットビルにある店舗では、500ドルの契約ボーナスを提供していると報じられた。
2. ワッタバーガー（Whataburger）
Hollis Johnson/Business Insider
ワッタバーガーは、経営規模の倍増に向けて5万人の人材を募集している。テキサス州を拠点とするこのハンバーガー・チェーンは、無料の就職相談会の開催や、緊急時の一時金支給、確定拠出年金（401k）におけるマッチング拠出（雇用企業による掛金の上乗せ）の増加といった特典を用意し、就職希望者に対してより魅力的な企業になることを目指している。
3. アイホップ（IHOP）
Reuters/Mario Anzuoni
アイホップは、今後数カ月の間に、全米の1600店舗で1万人を新たに採用しようとしている。
｢国の経済活動が再開され、州の規制が解除される中、飲食店のルネッサンスが起こりつつあると考えている｣とIHOPのジェイ・ジョンズ（Jay Johns）社長は4月に述べている。
5月19日、アイホップは人材確保に向けて｢全米就職説明会｣を開催する。
4. タコベル（Taco Bell）
Gerald Herbert / AP Images
タコベルは、4月に5000人の採用を目標とした就職説明会を開催した。同社のウェブサイトにはまだ4万9000人以上の求人が掲載されている。
タコベルの一部の店舗では、応募者が面接を受けやすいように、車に乗ったままでの｢ドライブアップ面接｣を実施している。
5. スターバックス（Starbucks）
スターバックスのドライブスルー。
Photo by Jason Whitman/NurPhoto via Getty Images
スターバックスは、アメリカ各地で数千件の求人情報をウェブサイトに掲載している。
ケビン・ジョンソン（Kevin Johnson）CEOは、従業員の定着率は良好だと述べているが、従業員からは人手不足でポジションが埋められないという声も上がっている。
スターバックスでは、時給制のファストフード業界としては比較的珍しい、メンタルヘルス手当、育児支援、災害時手当、アリゾナ州立大学の学費支援といった福利厚生を提供している。
6. デニーズ（Denny's）
AP/Alan Diaz
デニーズは、夜間営業を再開するために少なくとも2万人の新規従業員を採用する必要があると見積もっているが、面接する人さえ見つからないとRestaurant Business Onlineが報じている。
7. セブン-イレブン（7-Eleven）
Shoshy Ciment/Business Insider
セブン-イレブンは、｢悲惨な労働力不足｣のため夜間営業の再開が不可能になっているとし、1万5000件以上の求人情報をウェブサイトに掲載している。
8. ソニック（Sonic）
Hollis Johnson/Business Insider
ドライブイン・ファストフードチェーンのソニックは、1万件以上の求人をウェブサイトに掲載している。アメリカにある3500店舗のうち約3分の1の店舗では、ソニックのアプリを使ってカーホップ（客の車に商品を運ぶスタッフ）にチップを渡せるようになり、これが応募者にとってさらなるインセンティブになっているようだ。
9. サブウェイ（Subway）
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サブウェイのフランチャイズ経営者たちは、ポジションがなかなか埋められないとして、引き続き求人を行っている。失業保険の受給期間が延長される中、ある経営者は、ボーナスとして時給に2ドルを上乗せし、300ドルの契約ボーナスも加えたという。
10. チポトレ（Chipotle）
Joe Raedle/Getty Images
チポトレは、人気店舗の人材を補充し、年内に200の新規店舗を開店するために、2万人を新規で採用する。
同社が5月10日に発表したところによると、6月までに平均時給を現在の13ドルから15ドルに引き上げるという。加えて、紹介ボーナスとして、従業員に200ドル、新規従業員や店長に750ドルが支給される。
11.バッファロー・ワイルド・ウィングス（Buffalo Wild Wings）
Irene Jiang / Business Insider
バッファローウィング（手羽先）は、パンデミック中も変わらずアメリカ人の大好きな食べ物の1つだった。それを提供するスポーツバーチェーンのバッファロー・ワイルド・ウィングスでは、6000人以上の従業員を募集している。
12. アップルビーズ（Applebees）
Don & Melinda Crawford/Education Images/Universal Images Group via Getty Images
ファミリーレストランチェーンのアップルビーズは、1万人の新規従業員を採用するために、全米規模の就職イベントを5月17日に開催する。その一環として、面接を受けると同店舗で使える前菜（appetizer）の無料クーポンがもらえる｢Apps for Apps｣というキャンペーンも開催される。
（翻訳：仲田文子、編集：Toshihiko Inoue）
