ビヨンド・ミートが｢チキン｣を発表…アメリカで鶏肉が高騰する中

• ビヨンド・ミートが植物由来代替肉の新製品、ビーガンの鶏ササミを発表した。
• 養鶏農家は需要に追い付けずにおり、その結果アメリカは鶏肉不足に陥っている。
• レストラン経営者らによると、手羽肉の価格は、過去数年の2倍以上になっているという。

よく行くお店で、鶏手羽肉の値段が上がっていることに気付いたなら、あなたは正しい。アメリカ全土で供給不足状態になっているため、価格が高騰している。

だが、高額な鶏手羽肉の代わりを探している飲食店にとっては、幸運と言えるかもしれない。ビヨンド・ミート（Beyond Meat）が2021年7月8日、最新の代替肉、植物由来の鶏ササミを発表した。同社によると、植物由来のササミはnon-GMO（非遺伝子組み換え作物）のソラマメやエンドウを使って作られている。1食分にタンパク質14グラムを含み、抗生物質やホルモン剤は不使用で、コレステロールはゼロだ。

｢このビヨンド・チキン・テンダー（Beyond Chicken Tenders）は我々が卓越性と成長を絶えず追及してきた結果であり、家禽市場に革新をもたらすだろう｣とビヨンドのチーフ・イノベーション・オフィサー、ダリウシュ・アジャミ（Dariush Ajami）はプレスリリースで述べた。

｢すべての製品同様、ビヨンド・チキン・テンダーは、おいしさと格別の食体験とともに高い栄養価をお届けする｣