スターバックスがこの秋、2つの実験店舗を中国・上海にオープンした。上海のカフェは約7000店舗あり、ニューヨークの3～4倍とも言われる。コーヒー文化が急速に普及し、中国消費者のニーズを熟知した現地企業との競争が激化する中で、老舗チェーンは｢第三の場所｣の進化を追求している。

1人ブース、会議室を併設

スターバックスは11月下旬、上海中心部のオフィスビルにテレワークやミーティング施設を設けたコンセプト店舗をオープンした。

200平方メートルの店舗は｢有料会議室｣｢個人用ブース｣｢ソファコーナー｣｢休憩スペース｣の4エリアに緩やかに分かれている。

有料会議室は4人用が3室、8人用が3室。部屋ごとに照明や空調を調整でき、壁は防音加工が施されている。

会議室はスマホのアプリで予約・決済し、QRコードで開錠して使用するシステムだ。

スターバックスは日本でも2020年に、ビジネス利用にフォーカスして仕切り席や予約制を導入した店舗を都内2カ所にオープンした。

上海店舗はよりオフィス機能が重視され、日本の店舗にはない｢会議室｣が設けられているのが特徴。これは、上海店舗がシンガポール不動産企業｢キャピタランド｣傘下で、コワーキングスペース、シェアオフィス、レンタルオフィスといった｢フレキシブルオフィス｣を展開する｢奕橋Bridge＋｣とコラボしているからだろう。

同店は、オフィスビルの1階ロビーの一角に設けられ、不動産企業視点では遊休スペースの新たな活用法を探る取り組みでもあるという。