いざという時に備えて… 写真で見る！ 自給自足を目指す｢ホームステディング｣生活

…少なくとも、テキサス州東部に暮らすシンディーさんにとっては。

（プライバシーの観点から、シンディーさんはネット上でラストネームを使用していない）

シンディーさんと夫のマットさんがテキサス東部のこの広さ2000平方メートルほどの土地に引っ越してきたのは、2020年9月のことだ。

彼らはこの場所を｢スタンディング・パイン農場（Standing Pine Farm）｣または｢スタンディング・パイン・ホームステッド（Standing Pine Homestead）｣と呼んでいる。

シンディーさんと夫のマットさんには子どもが2人いる。

畑、家畜、予備のヒーターと発電機で、約30%は自給自足できていると、シンディーさんは話している。

シンディーさんは｢プレッピング｣の実践者でもあるため、この写真のようなシェルターも用意している。

アメリカでは、危機が迫るとホームステディングやプレッピングへの関心が高まる傾向がある。

ただ、シンディーさんにとって｢プレッピング｣とは自分や自分の家族が育てたり、買ったりした食べ物を保存することでもある。

シンディーさんは自らを｢プレップステッダー（prepsteader）｣と自認している。ホームステディングを実践する｢ホームステッダー｣とプレッピングを実践する｢プレッパー｣を組み合わせた言葉だ。

純粋な｢プレッパー｣は加工食品を蓄えるだけのことが多い一方で、大半のホームステッダーはいろいろな方法で食べ物を保存していると、シンディーさんは言う。

シンディーさんの場合は、自分たちに育てられるものを育てて、その一部を交換する。あとは季節毎にまとめ買いをして蓄えている。

週末には、自分たちで育てた食べ物を缶詰めや瓶詰めにするなど、長期保存のための作業をする。

シンディーさんは2種類の機械を持っていて、圧力を加えるタイプのものと…

熱湯に入れるタイプのものを使っている。

熱湯に入れるタイプのものは、とてもシンプルだとシンディーさんは語った。

｢熱湯に入れる場合は、専用の機械も必要ありません｣と言い、真空密閉されるまで一定の時間、ある程度の深さのある熱湯の中で缶や瓶をゆでるだけだと話した。

｢こうやってピクルスをよく作っています｣とシンディーさんは語った。

｢圧力をかけるタイプのものがこちらです。夫がこれを買ってくれた時は泣きました。ものすごく楽しみだったんです｣

この機械は圧力を使って、真空密閉する。

｢圧力をかけ過ぎると、自動的に蒸気を外に出してくれるので、祖母が使っていた時代のもののように爆発することはありません｣とシンディーさんは話した。

ただ、シンディーさんのやり方はアメリカの農務省が承認したものではなく、自己流だという。

こちらがシンディーさんの備蓄用パントリーだ。ほとんどの食べ物を備蓄している。

｢明日わたしが失業しても、何カ月かは食料品店に行かずに家族を食べさせることができます｣とシンディーさんは言う。

シンディーさんが本格的にプレッピングを始めたきっかけは、新型コロナウイルスのパンデミックだった。娘のエマちゃん用のミルクがなくなってしまったのだ。写真の左側が今では2歳半になったエマちゃんだ。

｢何をしてもミルクは手に入りませんでした｣とシンディーさんは当時を振り返った。

エマちゃんは牛乳をベースにしたミルクを嫌がったので、シンディーさんはヨーロッパのヤギのミルクを使っていた。それがコンテナ輸送の遅延の影響を受けたのだ。

一般的なミルクも品薄になっていたと、シンディーさんは言う。

そこで地元のママ友グループにネット上で助けを求めると、分けてもらうことができた。｢わたしが覚えているのは、彼女がヘザーという名前の素晴らしい人だったということだけです｣とシンディーさんは語った。

その後、しばらくしてヤギのミルクも届いた。

マットさんとシンディーさんは2016年から少しずつプレッピングを始めていたが、パンデミックが始まった頃はテキサス州ラボックに住んでいた。ミルク不足は2人のホームステディングの計画を加速させた。

｢都会暮らしはもう十分だと思いました。パントリーに多めに食料を蓄えておく以外に、娘たちを食べさせていくための新しいスキルを身に付ける必要があると考え、決断しました｣とシンディーさんは語った。

今では、赤ちゃんのミルク不足にどう備えるか、TikTokに動画を投稿しているという。

シンディーさんは他にも一般的なプレッピングに関する動画を投稿していて、人気を集めている。｢缶詰や瓶詰作業、食料の保存方法やインフレへの備え方についての投稿を増やしたら、再生回数が伸びました｣と話している。

シンディーさんは食料の保存作業やTikTokへの動画投稿をしつつ、ITトレーナーとしてリモートで働いている。マットさんはフルタイムで農作業などをしている。

｢夫は素晴らしくて、子どもたちの面倒も見てくれています｣とシンディーさんは話した。

季節にもよるが、マットさんは1日2～4時間を畑で過ごしている。

地方出身のマットさんは、プレッピングとホームステディングを実践する家庭で育った。ただ、この世の終わりに備えているわけではないと話している。

今年に入って、レイズドベッド（かさ上げした花壇）も作ったという。

2022年は約200ポンド（約90キロ）の野菜を畑で収穫できる見込みだとマットさんは語った。

｢畑仕事には癒しの力があります。靴を脱いで、ただ畑に横たわることもあります｣とマットさんは話している。

屋外には、飼っているヤギや鶏のための牧草地や小屋もある。

｢ひよこを卵の状態から育てることができると、ものすごく達成感があります｣とシンディーさんは語った。

ただ、全てがうまくいったわけではない。牛には苦労したという。

牛の名前は｢パッツィー・クライン｣と｢ドリー・パートン｣。動物たちに有名人の名前を付けるのが、スタンディング・パイン農場の伝統だ。

ただ、｢乳が出始めると、蹴るようになりました｣とシンディーさんは語った。

牛は1日に約25ポンド（約11キロ）の干し草を食べるため、家畜として役に立たなければ飼い続けるのは難しいという。

そのため、一家は牛を近所の農場に譲った。

コミュニティーも、シンディーさんとマットさんのホームステディング生活には欠かせない存在だ。余った卵を近所の農場でエルダーベリーのシロップや牛乳などと交換している。

全体としては、満足感の得られるライフスタイルだという。

｢このライフスタイルには安らぎと自然とのつながりがあって、わたしたちの心の奥底にあるものを引き出してくれます｣とシンディーさんは話した。

お金も節約できる。

食料品を買いに行くと、以前は週に100～150ドル（約1万3000～1万9000円）使っていたが、今では月に150～200ドル（約1万9000円～2万6000円）に収めようとしていると、シンディーさんは明かした。

シンディーさんたちが主に購入するのは、小麦粉や米といった自分たちでは作れないものや、ドーナツやトルティーヤ・チップといった時々食べるおやつで、可能な限り他の農家から買うようにしている。広さ2000平方メートルほどの土地で必要なもの全てを自分で育てることはできないと、シンディーさんは言う。

シンディーさんによると、フェイスブック（Facebook）のプロモーションやアマゾン（Amazon）のアフィリエイトリンクからは、これまでに800ドル（約10万円）ほどしか収入は得られていないものの、TikTokには9万6000人のフォロワーがいる。

｢YouTubeを中心に、たくさんのクリエーターからいろいろと学んでいます。広さ2000平方メートルほどの土地でホームステディングを始めると決めた時、わたしたちはその過程をいろいろな人たちと共有したいと思ったんです｣とシンディーさんは話している。

｢食料の長期保存やいざという時のための備えに皆、関心があるのだと思います。わたしのアプローチ法もそれです。だからこそ、わたしのパニックや恐怖を誘発させないメソッドに反応してくれているのでしょう｣

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［原文：These photos show how this "homesteading" family lives off their Texas land and preps for emergencies］

（翻訳、編集：山口佳美）