朝食の新定番目指す…ベースフードから新発売“ミニ食パン”の期間限定カフェをオープン

完全栄養食のベースフードが、完全栄養パン｢BASE BREAD ミニ食パン・プレーン｣の発売を記念して、期間限定カフェ｢BASE BREAD BAKERY&CAFE｣を恵比寿にオープンした。4種類のオリジナルメニューを提供する。期間は2022年6月16日〜7月3日まで。

期間限定カフェ終了後は、武蔵小山｢ALL DAY HOME｣、中野｢GOOD MORNING CAFÉ 中野セントラルパーク｣、蔵前｢Riverside Café Cielo y Rio｣など都内8店舗のカフェにて、各店オリジナルの期間限定コラボメニューが登場する。

｢BASE BREAD ミニ食パン・プレーン｣は、子どもで食べやすい約9cm四方のミニサイズで、1食2袋分で1日に必要な栄養素の1/3をとれる完全栄養パン。1袋あたり糖質30％オフ、タンパク質13.5g、食物繊維3.2g、カルシウム116mg、合成保存料・合成着色料不使用となっている。

価格は1袋あたり200円（税込）で、2022年5月24日16時から公式ホームページで販売開始すると3週間で10万袋以上を売り上げた。6月以降にAmazon、楽天などでも順次販売開始予定となっている。

ベースフードのマーケティング担当で営業統括マネージャーの太田里沙さんは、同商品で｢朝ごはんの新定番｣を目指すと語る。

｢3年前にBASE BREADを発売し、お客様からは『種類が決まっていたら飽きてしまう』『食パンは売っていないか』という声をたびたびいただいていました。

そこから技術を手に入れ完成したのが今回の食パンです。

特徴は、そのまま食べたときの口当たりの良さに加え、トーストすることで味わえる外はサクッ、中はもちっとした“サクもち”食感。また、ニュートラルな味わいなので、蜂蜜を塗る、チキンを乗せるなどいろいろな食べ方ができます。

4種類のオリジナルメニューでは『サーモンとアスパラガスのオープンサンド』をおすすめしています。食パンとクリームチーズの相性が良いです。

お子さんのいる方、ビジネスパーソンや筋トレをしている方まで、幅広い層にお楽しみいただきたいですね｣

ベースフードによると、｢フードロス｣の減少にも積極的に取り組んでおり、商品の廃棄が出ないように余剰在庫を予測し必要な量だけを製造。商品のお届けから常温で約1カ月の保存を実現したロングライフパンというのも特徴的だ。

｢普通、パンは小麦を精白する過程でいわゆる“殻”のような『小麦ふすま』というものを生み出し、これを廃棄しています。

BASE BREADでは小麦まるごとを粉状にした全粒粉を使用し、ふすまを1つも廃棄していません。

フードロス減少の取り組みには今後も注力していきたいです｣（太田さん）

もっと知る

DeNAを選ばせた南場氏の吸引力。自動運転事業で築いた地方と日本の課題【ベースフード・橋本舜2】

（文・小倉宏弥、動画・山﨑拓実）

注：この記事のリンクを経由して製品を購入すると、アフィリエイト契約により編集部が一定割合の利益を得ます。