脱炭素とはなにか
濃い色のビールは、強いビールか？
Skye Gould/Business Insider
ビールは何千年も前から存在している。世界で最も人気のある飲料の1つだが、よく誤解されてもいる。
ビールをよく飲む人でさえ、間違った思い込みを口にする。
ビールの真実を知るために、Business Insiderは、ブルックリンの自家醸造クラブThe Brewminariesの｢支配者｣シェリ・ジューハースト（Sheri Jewhurst）氏と科学顧問ゼイビア・ジラウ（Xavier Jirau）氏に話を聞いた。
あなたはこれらの真実をいくつ知っているだろうか？
1. 冷えたビールは、ぬるくなると悪臭がする？
Business Insider
真実：温度が変わると炭酸が抜けやすくなるが、ビールは臭くならない。悪臭の原因は、日光に当てたときに起こる化学反応。
2. 濃い色のビールは、強いビール？
Business Insider
真実：ビールの色は、アルコール度数やカロリー含有量とは無関係。濃い色のビールは、より長い時間、麦芽が焙煎されているだけだ。
3. ビールは、氷のようにキンキンに冷やしてから飲むもの？
Business Insider
真実：ビールの種類によって飲みごろの温度は異なるが、冷た過ぎると本来の味わいが分からなくなる。ピルスナーとインディア・ペールエール（IPA）なら、普通は4～6℃が飲みごろ。よりヘビーなタイプでは、12℃前後。
4. ラガーとピルスナーは同じもの？
Business Insider
真実：ビルスナーは数多くあるラガーのうちの一種だ。ピルスナーは、淡く透き通った黄金色で、すっきりした味わい。ラガーの中には、濃い色で、麦芽の味わいが深く、強いタイプもある。
5. 缶ビールは、味が悪い？
Business Insider
真実：缶はビールにとって最良の容器かもしれない。瓶に比べて、日光や酸素からビールをよく守ってくれる。
6. クラフトビールは熟成させた方がいい？
Business Insider
真実：アルコール度数が高いビールの中には、熟成させるといいものもある。だがIPAのようにホップが強いビールは、できるだけ早めに飲むべき。
7. ビールなんてどれも大体同じ？
Business Insider
真実：ビールには驚くほど多種多様な風味がある。苦味が強いもの、甘味や酸味が特徴のものとさまざまだ。またほとんどアルコール成分が含まれないものから、ワインよりも強いものまである。
［原文：7 of the most common myths about beer, debunked］
（翻訳：梅本了平）
