主力の｢食べログ｣売上7割減も、黒字確保にカカクコムの底力を見た

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AIと話して注文の非接触型｢次世代レジ｣が誕生。パンケーキチェーン店で実証実験へ

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カリスマ経営者が東京で始めた｢絶メシ｣は、地方の飲食店の救世主かもしれない。

スターバックス

スタバ、ダンキン、アイホップ…… アメリカの外食チェーンを襲う"閉店の波"、すでに1300店舗以上が消えた

独立系レストラン

苦境に立つ独立系レストラン…さらなる支援がなければ、85%は2020年の終わりまでに店を閉める

神保町の有名餃子店｢スヰートポーヅ｣閉店を惜しむ声。消えゆく老舗で変わる街

閉店した｢スヰートポーヅ｣。ショーケースのサンプルも片付けられていた。

  • 吉川慧 ［編集部］
  • Jun. 11, 2020
  • 48,160

宅配専門飲食店は、パンデミックの困難に立ち向かうのに打ってつけの業態だ。

客席もキッチンもない、配達だけの｢仮想レストラン｣…パンデミックの影響で競争力アップ

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｢それでも飲食業を続けたいか｣。タリーズジャパン創業者が問うアフターコロナに必要な覚悟

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チームワークを作るもっとも大切な一言とは？世界一のレストラン｢noma｣ 右腕日本人に聞く

Mediamatic Eten

予約殺到！ アムステルダムのあるレストランは、人と人との接触を減らすために"小さな温室"を作った

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BI PRIME

｢価格.com｣｢食べログ｣カカクコムの決算絶好調。ただし、外食産業の先行き次第で危機に陥る可能性

幸楽苑HD、夏のボーナス｢不支給｣と発表。役員報酬と社員給与カットも同時に

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テイクアウトサービス（ホットペッパー）

マックも店内飲食中止…｢テイクアウト｣すぐ探せるおすすめアプリ10選

2019年は｢タピオカ｣ブームが到来。海外発の専門店が相次いで出店した。

｢タピオカ｣ブームから学ぶべき、たった一つのこと。コロナ禍の外食産業への処方箋

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コロナとデフレで苦境の外食産業、生き残りのヒントは｢新しい価値｣

  • 吉川慧 ［編集部］
  • Apr. 14, 2020
  • 16,371

床をはく従業員

300万人が失業、売り上げは約3兆円減…… 8つの数字で見る、新型コロナがアメリカの外食産業に及ぼす壊滅的な打撃

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デジタルメニューブックに活路のすかいらーく。24時間営業中止、人手不足補えるか

イレブン・マディソン・パーク

プライベートジェットのオーナーが選ぶ、世界で今、最も素晴らしいレストラン トップ20

忘年会

年末年始も消費増税で節約モード？控えているもの｢外食｣に続くのは……

回転ずし

なぜNYだけ回転ずしが根付かないのか。先に成功するのはくら寿司かスシローか

  • 南龍太 ［在NYジャーナリスト］
  • Oct. 03, 2019

益子社長

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ベンチャー・リンクの遺伝子に学ぶ｢PDCAサイクル｣を本気で定着させる方法

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スタバを抜くか、チックフィレイがアメリカ第3位のチェーンに

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｢わたし、定時で帰ります。｣にモヤっとする？ 今週読むべき5つのニュース

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ぐるなび｢最終利益8割減｣決算の衝撃。再起のカギはパートナーの“楽天”か

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低価格戦略を続けるか止めるか、対応が分かれるファストフードチェーン

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自動化で人の価値を高める！スマートレストランがもたらす未来——現代中国・イノベーションの最前線

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消費税8%しか払わず店内で食べたら？制度のせいで小売りが“悪者”になる？

マクドナルド、アップルストアのような新フラッグシップ店をオープン

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今、アメリカで最も勢いに乗っているのはMODピザ。

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狙いは苦戦するフードコートへの進出？ ニューヨークで人気の｢グリルドチーズ｣の店に行ってみた

上の世代と全く違う！ ミレニアル世代の11の特徴

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日本のマクドナルド

本場アメリカにはない、世界各国のユニークなマクドナルド・メニュー

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