食の世界を変える｢フードテック｣伝道師に聞く“日本の立ち位置”…Smart Kitchen Summit創業者インタビュー

• 松村太郎/Taro Matsumura ［ITジャーナリスト］ and 外村仁 ［投資家/起業家］
• Dec. 06, 2021

セブンイレブンで半年300万本のヒット商品｢TOFU BAR｣が生まれた理由

• 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
• Apr. 15, 2021
• 60,991

日本の海から魚がいなくなる ── 未来を救う｢サステナブルシーフード｣とは？

• MASHING UP
• Dec. 17, 2020

｢大豆ミート｣はもはや“フェイク“じゃない。植物肉ベンチャーに聞く｢大豆肉バーガーを美味しくする｣方法

• 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
• Dec. 09, 2020
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業績不調のビヨンド・ミート、ピザハットと提携して"代替肉を使ったピザ"の販売を発表

• Kate Taylor
• Nov. 11, 2020
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マクドナルド、植物由来メニュー｢McPlant｣を発表…｢Mc｣を付けたことの意味は大きい

• Kate Taylor
• Nov. 10, 2020
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ロンドンに｢代替肉のお肉屋さん｣が登場…ビーガン向けのサラミやベーコンを販売

• Grace Dean
• Nov. 01, 2020
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環境にも優しい培養エビが食卓へ…でもまだエビ焼売一皿3万円以上

• Will Storey
• Mar. 13, 2020

｢FoodTech Live2020｣で食の最新テクノロジーを見てきた。スマート調理家電から昆虫食まで

• コヤマタカヒロ ［家電ジャーナリスト］
• Jan. 15, 2020
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渋谷パルコで｢虫ランチ｣初体験。無印・ドンキも参入、2020年はついに昆虫食元年？

• 西山 里緒 ［編集部］
• Nov. 29, 2019
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メガバンク辞めて昆虫食、慶應卒生たちが選んだ異色キャリア

• 西山 里緒 ［編集部］
• Jul. 12, 2019
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