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スタートアップ

味の素・藤江社長に聞く｢Umami｣で世界をリードし続けられる理由…フードテックからバイオファーマまで

湯田陽子［編集部］
Oct. 24, 2022
6,111

128倍成長でも｢まだ足りない｣。食べチョク・秋元里奈代表が語る｢上場｣、一次産業と歩むIT企業の未来

三ツ村崇志［編集部］
Jun. 30, 2022
8,035

【1/26 19:00〜ライブ配信】肉、魚、野菜……食の未来を考えるトークセッション開催

Business Insider Japan
Jan. 26, 2022

食の世界を変える｢フードテック｣伝道師に聞く“日本の立ち位置”…Smart Kitchen Summit創業者インタビュー

松村太郎/Taro Matsumura ［ITジャーナリスト］ and 外村仁［投資家/起業家］
Dec. 06, 2021

セブンイレブンで半年300万本のヒット商品｢TOFU BAR｣が生まれた理由

安蔵靖志［家電ジャーナリスト］
Apr. 15, 2021
68,042

日本の海から魚がいなくなる ── 未来を救う｢サステナブルシーフード｣とは？

MASHING UP
Dec. 17, 2020

｢大豆ミート｣はもはや“フェイク“じゃない。植物肉ベンチャーに聞く｢大豆肉バーガーを美味しくする｣方法

安蔵靖志［家電ジャーナリスト］
Dec. 09, 2020
14,043

業績不調のビヨンド・ミート、ピザハットと提携して"代替肉を使ったピザ"の販売を発表

Kate Taylor
Nov. 11, 2020
6,453

マクドナルド、植物由来メニュー｢McPlant｣を発表…｢Mc｣を付けたことの意味は大きい

Kate Taylor
Nov. 10, 2020
9,802

ロンドンに｢代替肉のお肉屋さん｣が登場…ビーガン向けのサラミやベーコンを販売

Grace Dean
Nov. 01, 2020
7,073

環境にも優しい培養エビが食卓へ…でもまだエビ焼売一皿3万円以上

Will Storey
Mar. 13, 2020
5,720

｢FoodTech Live2020｣で食の最新テクノロジーを見てきた。スマート調理家電から昆虫食まで

コヤマタカヒロ［家電ジャーナリスト］
Jan. 15, 2020
6,820

渋谷パルコで｢虫ランチ｣初体験。無印・ドンキも参入、2020年はついに昆虫食元年？

西山里緒［編集部］
Nov. 29, 2019
64,215

メガバンク辞めて昆虫食、慶應卒生たちが選んだ異色キャリア

西山里緒［編集部］
Jul. 12, 2019
17,308