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セブンイレブンで半年300万本のヒット商品｢TOFU BAR｣が生まれた理由

  • 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
  • Apr. 15, 2021
  • 57,891

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日本の海から魚がいなくなる ── 未来を救う｢サステナブルシーフード｣とは？

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｢大豆ミート｣はもはや“フェイク“じゃない。植物肉ベンチャーに聞く｢大豆肉バーガーを美味しくする｣方法

  • 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
  • Dec. 09, 2020
  • 10,258

ピザハット

業績不調のビヨンド・ミート、ピザハットと提携して"代替肉を使ったピザ"の販売を発表

マクドナルドのPLT

マクドナルド、植物由来メニュー｢McPlant｣を発表…｢Mc｣を付けたことの意味は大きい

ルディーズ

ロンドンに｢代替肉のお肉屋さん｣が登場…ビーガン向けのサラミやベーコンを販売

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環境にも優しい培養エビが食卓へ…でもまだエビ焼売一皿3万円以上

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｢FoodTech Live2020｣で食の最新テクノロジーを見てきた。スマート調理家電から昆虫食まで

昆虫食

渋谷パルコで｢虫ランチ｣初体験。無印・ドンキも参入、2020年はついに昆虫食元年？

昆虫食に惹かれる慶應生の3人。

メガバンク辞めて昆虫食、慶應卒生たちが選んだ異色キャリア

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