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ハウス食品、代替肉の米キーストーン社を買収。約150億円で子会社化

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代替肉に代替シーフード…伊勢丹新宿デパ地下で今買えるグルメ4選

オランダのハーレム市。

公共の場での食肉の広告を禁止…気候変動への懸念から。オランダのハーレム市で

D2Cのイメージ画像

アメリカで今最も急成長しているD2Cブランドトップ10。キャメロン・ディアスのスタートアップも

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人生最高のファストフード？ タコベルが開発した、植物由来の代替肉を使った最新メニューを食べてみた

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マクドナルドの元CEOも支援！ ビーガンのファストフードチェーン｢クリーン・キッチン・クラブ｣に行ってみた

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本日発売、都内ファミマ!!で買える“昆虫クッキー”。｢リアルな声を集めて改良重ねた｣

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バーガーキング｢100％植物性｣大豆ミートパティを生んだ、オーストラリア発｢v2food｣。日本で拡大の兆し

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｢肉そのものを作る｣培養肉の開発競争が加熱。大豆ミートだけじゃない、代替肉の最前線

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代替フード

代替肉の次はチョコ、コーヒー。代替食品スタートアップが47億円調達｢気候変動で打撃受ける食品救う｣

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大阪大学の松崎典弥教授

3Dプリンターで｢培養肉｣を自動生産。大阪大学が島津製作所と共同研究｢万博で展示目指す｣

表紙

カゴメが参入の代替卵。プラントベースの｢卵を使わないオムライス｣のお味は？

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マック社長、ポテト販売制限で陳謝｢安定供給に全力｣ でも営業利益は過去最高

Burger King seems to have doubled down on advertising its UK plant-based options since the McPlant was released.?

大手ファストフードがビーガンに本気で取り組む理由…好循環で収益性の高い市場に

ビヨンド・ミートのチキンがずいぶん盛り上がっているようなので、確かめに行ってきた。

全米で販売開始、KFC｢植物由来チキン｣を実食レビュー。見た目は似ているが…

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CESに合わせて動きだした2022年の｢フードテック｣…キノコテック、代替肉フライドチキン、自動宅配ロボも

  • 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
  • Jan. 11, 2022

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｢日本の8年先を行く｣植物肉の先進国アメリカの最前線…次のトレンドは｢培養肉｣と｢精密発酵｣だ

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食の世界を変える｢フードテック｣伝道師に聞く“日本の立ち位置”…Smart Kitchen Summit創業者インタビュー

McDonald's is testing the McPlant in the US.

マクドナルト、アメリカで植物由来バーガーのテスト販売を開始

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三菱商事も出資する｢培養肉｣ベンチャー2社にレオナルド・ディカプリオが出資

ビヨンド・ミート

ビヨンド・ミートが｢チキン｣を発表…アメリカで鶏肉が高騰する中

タコベル・クラベタリアン

米タコベル、独自開発の植物性タンパク質メニューをテスト販売…｢ベジタリアンにとって最高のファストフード店｣を目指す

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大豆ミートのベンチャーDAIZが約18.5億円の資金調達、年間4000トンの生産体制へ…味の素など出資

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セブンイレブンで半年300万本のヒット商品｢TOFU BAR｣が生まれた理由

  • 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
  • Apr. 15, 2021
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大豆からつくったミンチ。

国内初、代替肉がスーパー精肉コーナーに展開。イオン、トップバリュの新ラインナップに大豆肉ミンチ

代替チキン

｢鶏肉｣を大豆肉で再現。代替肉スタートアップのネクストミーツ｢NEXTチキン｣をオンライン販売開始へ

Beyond Burger

ビヨンド・ミートとペプシコが提携…植物由来プロテインのスナックとドリンクを開発へ

ネクストミーツ

代替肉スタートアップ｢ネクストミーツ｣アメリカ進出。｢SPAC上場｣で新興市場へ

  • 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
  • Jan. 27, 2021
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ピザハット

業績不調のビヨンド・ミート、ピザハットと提携して"代替肉を使ったピザ"の販売を発表

ルディーズ

ロンドンに｢代替肉のお肉屋さん｣が登場…ビーガン向けのサラミやベーコンを販売

ミートボール

肉を使わない"ミートボール"、10月上旬からアメリカ各地の食料品店で販売へ

Redefine Meat.

ステーキ肉も｢印刷｣で…本物の味と質感を3Dプリントで再現

植物由来肉

食肉の供給網が崩壊して、植物由来肉への需要が高まる…インポッシブル・フーズは全米最大手スーパーで販売へ

ビヨンド・ミートは、鶏肉のように肉を引きはがすような食感を追い求め、製品開発に取り組んできた。

KFCが植物由来チキンのテスト販売拡大…難易度の高い｢鶏｣の食感を再現

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