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#脱炭素とはなにか
#中国経済
#ジェネレーティブAI（生成AI）

セブンイレブンとDAIZは協力して代替食品の開発・販売を行っている。

セブン｢みらいデリ｣ラインナップを大幅拡大。ベンチャーが開発した植物由来の素材を採用

ステーキ

米フロリダのステーキハウスが、植物由来の代替肉｢ヒレステーキ｣を本物の肉より高い値段で提供する理由

卵不足や価格高騰に、代替卵に対する期待が高まっている。

卵高騰、代替食品で救えるか？植物肉ベンチャーが｢ハイブリッド｣の代替卵を開発

2Proteinと池田エライザさん

味の素と植物性食品ベンチャーが開発の新プロテイン｢2Protein｣販売開始。2foods初のコンビニ進出

プラントベースプロテインに使用されている豆類が並べられている。

セブンイレブン新ナゲットは｢世界の代替肉の潮流を2～3年先取りした｣協力ベンチャーが語る

｢みらいデリナゲット（5個入り）｣特に代替肉という表示はない。

セブンイレブンがナゲットを｢ハイブリッド代替肉｣に全面刷新した理由…固定観念を捨て作った｢環境配慮｣と｢おいしさ｣の両立とは

代替フード

代替肉の次はチョコ、コーヒー。代替食品スタートアップが47億円調達｢気候変動で打撃受ける食品救う｣

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2foodsの代替卵を使ったオムライス。

カゴメと共同開発の｢代替たまご｣が全国スーパーへ。ポイントは｢常温レトルト｣。卵不足で問合わせ急増【更新】

｢ディーツ｣を使ったおにぎりやキンパ

代替明太子から｢フードスプレー｣技術まで、“食”の最新技術展が開幕【FOODEXJAPAN】

チックフィレイ

代替肉じゃない！ チックフィレイが4年をかけて開発した植物由来のメニューは｢カリフラワーサンド｣

ピーター・マクギネス

ここ1年で3度目… 代替肉のインポッシブル・フーズ、従業員の20%をレイオフへ

ビル・ゲイツ

代替肉、飛行機、コンクリート… 気候変動の問題のカギは｢コスト｣ —— ビル・ゲイツ氏が指摘

マックプラント

ファストフードの未来と思われた｢植物由来の代替肉｣、その夢はすでに散ったのか？

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チキンマックナゲットと何が違う？｢2foods｣の植物性ナゲットを食べてみた

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ハウス食品、代替肉の米キーストーン社を買収。約150億円で子会社化

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代替肉に代替シーフード…伊勢丹新宿デパ地下で今買えるグルメ4選

オランダのハーレム市。

公共の場での食肉の広告を禁止…気候変動への懸念から。オランダのハーレム市で

D2Cのイメージ画像

アメリカで今最も急成長しているD2Cブランドトップ10。キャメロン・ディアスのスタートアップも

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人生最高のファストフード？ タコベルが開発した、植物由来の代替肉を使った最新メニューを食べてみた

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マクドナルドの元CEOも支援！ ビーガンのファストフードチェーン｢クリーン・キッチン・クラブ｣に行ってみた

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本日発売、都内ファミマ!!で買える“昆虫クッキー”。｢リアルな声を集めて改良重ねた｣

v2food Australia BURGERKING

バーガーキング｢100％植物性｣大豆ミートパティを生んだ、オーストラリア発｢v2food｣。日本で拡大の兆し

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｢肉そのものを作る｣培養肉の開発競争が加熱。大豆ミートだけじゃない、代替肉の最前線

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大阪大学の松崎典弥教授

3Dプリンターで｢培養肉｣を自動生産。大阪大学が島津製作所と共同研究｢万博で展示目指す｣

表紙

カゴメが参入の代替卵。プラントベースの｢卵を使わないオムライス｣のお味は？

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マック社長、ポテト販売制限で陳謝｢安定供給に全力｣ でも営業利益は過去最高

Burger King seems to have doubled down on advertising its UK plant-based options since the McPlant was released.?

大手ファストフードがビーガンに本気で取り組む理由…好循環で収益性の高い市場に

ビヨンド・ミートのチキンがずいぶん盛り上がっているようなので、確かめに行ってきた。

全米で販売開始、KFC｢植物由来チキン｣を実食レビュー。見た目は似ているが…

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CESに合わせて動きだした2022年の｢フードテック｣…キノコテック、代替肉フライドチキン、自動宅配ロボも

  • 安蔵靖志 ［家電ジャーナリスト］
  • Jan. 11, 2022
  • 6,111

plantbasedmeat

｢日本の8年先を行く｣植物肉の先進国アメリカの最前線…次のトレンドは｢培養肉｣と｢精密発酵｣だ

sks

食の世界を変える｢フードテック｣伝道師に聞く“日本の立ち位置”…Smart Kitchen Summit創業者インタビュー

McDonald's is testing the McPlant in the US.

マクドナルト、アメリカで植物由来バーガーのテスト販売を開始

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三菱商事も出資する｢培養肉｣ベンチャー2社にレオナルド・ディカプリオが出資

ビヨンド・ミート

ビヨンド・ミートが｢チキン｣を発表…アメリカで鶏肉が高騰する中

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