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ロボット

4体のロボットが料理を運ぶレストランのオーナーが明かす、ロボットの欠点と人間の重要性

  • Kate Duffy
  • Jan. 14, 2022

ロボット

自動車部品、掃除機、化粧品の箱… リサイクル材で作られた40体以上のロボットが出迎えてくれるレストラン「ロボタジア」に行ってみた

  • Kate Duffy
  • Dec. 31, 2021

「ロイヤルホスト」50年の歩みを生田新社長と振り返る。

ロイヤルホスト50年の歩み。時代とともに変わるファミレスのかたち、それでも守り続けたもの。

  • 吉川慧 [編集部]
  • Dec. 29, 2021
  • 28,999

アメリカン・ロボテック社は4つの配膳ロボットを販売中。価格は最も高いもので1万7800ドル。

人手不足を背景に導入が進む配膳ロボット…ライバル店との差別化にも

  • Grace Dean
  • Dec. 03, 2021

ファストフード業界の危機は続く

米ファストフード業界の状況は悪化の一途…6割が店内の飲食スペースを一部閉鎖

  • Mary Meisenzahl
  • Oct. 15, 2021

A waitress puts plates on a tray of a robot waite

人手不足のレストラン、日給15ドルのロボットを3台雇う

  • Kate Duffy
  • Sep. 16, 2021
  • 7,088

沖縄発「やっぱりステーキ」の人気に迫る。

「ライバルはマクドナルド」沖縄発やっぱりステーキが都心進出。コロナ禍でも好調なワケ

  • 吉川慧 , 横山耕太郎 and 小林 優多郎 [編集部]
  • Aug. 24, 2021
  • 43,794

2015年8月31日、サンフランシスコにある全自動ファストフード店イーツァ(eatsa)でピックアップロッカーからランチを受け取る客。

レストラン業界に訪れる大きな変化…経営者、従業員、顧客のすべてにメリットがある

  • Ben Winck,Mary Meisenzahl
  • Aug. 23, 2021
  • 13,996

デジタルでの注文では、客がより多く注文する傾向があり、飲食店にとっては多くの収益につながる可能性がある。

タッチパネル注文では頼み過ぎにご用心…店舗側は売り上げアップに期待

  • Grace Dean
  • Jul. 13, 2021

人手不足のレストランはロボットを雇い始めた

人件費の高騰で、アメリカのレストラン業界は自動化に投資し始めた

  • Ben Winck,Nick Lichtenberg
  • Jul. 07, 2021
  • 19,167

syare

出張シェフで「年収2倍」に。レストラン勤務から挑戦者が続々

  • 横山耕太郎 [編集部]
  • Jul. 02, 2021
  • 34,029

ホテルグランドパレスは6月30日、49年間の歴史に幕を閉じる。

ホテルグランドパレスが営業終了。49年の歴史で愛された名物料理は(写真)

  • 吉川慧 [編集部]
  • Jun. 30, 2021
  • 36,712

dinner2

コロナ前から「週5で晩ご飯テイクアウト」一家の“食”に起きたこと

  • 伊美沙智穂 [ライター]
  • Feb. 11, 2021
  • 254,287

9ピラミッズ・ラウンジのオープン初日の様子。2020年10月20日。

大ピラミッドのそばにレストランがオープン…エジプトの観光業復活に向けて

  • Brittany Chang
  • Nov. 02, 2020

demae4

ゴーストレストラン戦国時代。カプリチョーザが参入、出前館は「月18万円」で出店できるキッチン事業

  • 横山耕太郎 [編集部]
  • Oct. 15, 2020
  • 13,163

アンクル・チンのチキンライス。

機内食レストランが大繁盛…そのメニューを見てみよう

  • Sophie-Claire Hoeller
  • Oct. 09, 2020
  • 26,374

RTX7IU6K

コロナ感染は不安、それでも外食したい…1位「ラーメン」2位「焼肉」。キーワードは「必然性」

  • 横山耕太郎 [編集部]
  • Sep. 15, 2020
  • 17,000

レストランの回復傾向は鈍化

アメリカの外食産業、再び苦境に…4月から6月に見られた急速な回復は終わった

  • Kate Taylor
  • Aug. 11, 2020

shutterstock_1485923897

「日本はラッキーな市場」巨大ホテルチェーン・ヒルトンがコロナ禍を勝ち抜く方法

  • 横山耕太郎 [編集部]
  • Jul. 29, 2020
  • 13,160

スターバックス

スタバ、ダンキン、アイホップ…… アメリカの外食チェーンを襲う"閉店の波"、すでに1300店舗以上が消えた

  • Irene Jiang
  • Jul. 10, 2020
  • 12,012

マスク着用に反対する人々がレストラン従業員を脅かす

アンチ・マスクがレストラン従業員を襲う…暴行や銃撃を受けて再び店内サービス停止に

  • Kate Taylor
  • Jul. 08, 2020
  • 5,484

独立系レストラン

苦境に立つ独立系レストラン…さらなる支援がなければ、85%は2020年の終わりまでに店を閉める

  • Irene Jiang
  • Jun. 17, 2020

宅配専門飲食店は、パンデミックの困難に立ち向かうのに打ってつけの業態だ。

客席もキッチンもない、配達だけの「仮想レストラン」…パンデミックの影響で競争力アップ

  • Irene Jiang
  • May. 25, 2020

Mediamatic Eten

予約殺到! アムステルダムのあるレストランは、人と人との接触を減らすために"小さな温室"を作った

  • Monica Humphries
  • May. 13, 2020
  • 11,128

米外食大手はテイクアウトで収益増

ネット注文とテイクアウトで増収のチェーンも…店舗再開後もそのデータを生かせる

  • Kate Taylor
  • Apr. 30, 2020

床をはく従業員

300万人が失業、売り上げは約3兆円減…… 8つの数字で見る、新型コロナがアメリカの外食産業に及ぼす壊滅的な打撃

  • Kate Taylor
  • Apr. 06, 2020
  • 7,682

パンデミックを耐え忍ぶ方法

小売店やレストランとその従業員が、パンデミックを生き延びるための8つの戦略

  • Irene Jiang
  • Apr. 01, 2020

イレブン・マディソン・パーク

プライベートジェットのオーナーが選ぶ、世界で今、最も素晴らしいレストラン トップ20

  • Taylor Borden
  • Dec. 30, 2019
  • 8,267

ドゥブロブニク

観光客が多すぎる! クロアチアのドゥブロブニク、レストランの新規出店を禁じる提案を12月に採決

  • Melissa Wiley
  • Nov. 11, 2019
  • 10,780

現場

店で騒いで追い出された男がトラックで突っ込む! 米ファストフード業界で高まる、従業員の身の危険

  • Kate Taylor
  • Oct. 11, 2019
  • 6,069

ブランドバッグ

定額制レンタル、後払い決済サービスが急成長。「払わない、返さない、来ない」客にどう備える?

  • 小島寛明 [ジャーナリスト]
  • Apr. 15, 2019
  • 9,216

店内

自動化で人の価値を高める!スマートレストランがもたらす未来——現代中国・イノベーションの最前線

  • Sponsor Content by Panasonic Corporation
  • Mar. 04, 2019
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苺のブリュレパフェ

ロイヤルホスト「史上最高のパフェ」を食べたら、高価格路線の理由がわかった

  • 西山 里緒 [編集部]
  • Feb. 05, 2019
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NEWPEACEで6curryの事業責任者を務める廣瀬彩さん(左)と、アートディレクターのYOPPYさん。

客席なしの「ゴーストレストラン」。オンラインデリバリー専門店が続々

  • 西山 里緒 [編集部]
  • Nov. 27, 2018
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