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ロボット

4体のロボットが料理を運ぶレストランのオーナーが明かす、ロボットの欠点と人間の重要性

ロボット

自動車部品、掃除機、化粧品の箱… リサイクル材で作られた40体以上のロボットが出迎えてくれるレストラン｢ロボタジア｣に行ってみた

｢ロイヤルホスト｣50年の歩みを生田新社長と振り返る。

ロイヤルホスト50年の歩み。時代とともに変わるファミレスのかたち、それでも守り続けたもの。

  • 吉川慧 ［編集部］
  • Dec. 29, 2021
  • 28,999

アメリカン・ロボテック社は4つの配膳ロボットを販売中。価格は最も高いもので1万7800ドル。

人手不足を背景に導入が進む配膳ロボット…ライバル店との差別化にも

ファストフード業界の危機は続く

米ファストフード業界の状況は悪化の一途…6割が店内の飲食スペースを一部閉鎖

A waitress puts plates on a tray of a robot waite

人手不足のレストラン、日給15ドルのロボットを3台雇う

沖縄発｢やっぱりステーキ｣の人気に迫る。

｢ライバルはマクドナルド｣沖縄発やっぱりステーキが都心進出。コロナ禍でも好調なワケ

2015年8月31日、サンフランシスコにある全自動ファストフード店イーツァ（eatsa）でピックアップロッカーからランチを受け取る客。

レストラン業界に訪れる大きな変化…経営者、従業員、顧客のすべてにメリットがある

デジタルでの注文では、客がより多く注文する傾向があり、飲食店にとっては多くの収益につながる可能性がある。

タッチパネル注文では頼み過ぎにご用心…店舗側は売り上げアップに期待

人手不足のレストランはロボットを雇い始めた

人件費の高騰で、アメリカのレストラン業界は自動化に投資し始めた

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出張シェフで｢年収2倍｣に。レストラン勤務から挑戦者が続々

ホテルグランドパレスは6月30日、49年間の歴史に幕を閉じる。

ホテルグランドパレスが営業終了。49年の歴史で愛された名物料理は（写真）

  • 吉川慧 ［編集部］
  • Jun. 30, 2021
  • 36,712

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コロナ前から｢週5で晩ご飯テイクアウト｣一家の“食”に起きたこと

9ピラミッズ・ラウンジのオープン初日の様子。2020年10月20日。

大ピラミッドのそばにレストランがオープン…エジプトの観光業復活に向けて

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ゴーストレストラン戦国時代。カプリチョーザが参入、出前館は｢月18万円｣で出店できるキッチン事業

アンクル・チンのチキンライス。

機内食レストランが大繁盛…そのメニューを見てみよう

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コロナ感染は不安、それでも外食したい…1位｢ラーメン｣2位｢焼肉｣。キーワードは｢必然性｣

レストランの回復傾向は鈍化

アメリカの外食産業、再び苦境に…4月から6月に見られた急速な回復は終わった

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｢日本はラッキーな市場｣巨大ホテルチェーン・ヒルトンがコロナ禍を勝ち抜く方法

スターバックス

スタバ、ダンキン、アイホップ…… アメリカの外食チェーンを襲う"閉店の波"、すでに1300店舗以上が消えた

マスク着用に反対する人々がレストラン従業員を脅かす

アンチ・マスクがレストラン従業員を襲う…暴行や銃撃を受けて再び店内サービス停止に

独立系レストラン

苦境に立つ独立系レストラン…さらなる支援がなければ、85%は2020年の終わりまでに店を閉める

宅配専門飲食店は、パンデミックの困難に立ち向かうのに打ってつけの業態だ。

客席もキッチンもない、配達だけの｢仮想レストラン｣…パンデミックの影響で競争力アップ

Mediamatic Eten

予約殺到！ アムステルダムのあるレストランは、人と人との接触を減らすために"小さな温室"を作った

米外食大手はテイクアウトで収益増

ネット注文とテイクアウトで増収のチェーンも…店舗再開後もそのデータを生かせる

床をはく従業員

300万人が失業、売り上げは約3兆円減…… 8つの数字で見る、新型コロナがアメリカの外食産業に及ぼす壊滅的な打撃

パンデミックを耐え忍ぶ方法

小売店やレストランとその従業員が、パンデミックを生き延びるための8つの戦略

イレブン・マディソン・パーク

プライベートジェットのオーナーが選ぶ、世界で今、最も素晴らしいレストラン トップ20

ドゥブロブニク

観光客が多すぎる！ クロアチアのドゥブロブニク、レストランの新規出店を禁じる提案を12月に採決

現場

店で騒いで追い出された男がトラックで突っ込む！ 米ファストフード業界で高まる、従業員の身の危険

ブランドバッグ

定額制レンタル、後払い決済サービスが急成長。｢払わない、返さない、来ない｣客にどう備える？

店内

自動化で人の価値を高める！スマートレストランがもたらす未来——現代中国・イノベーションの最前線

BI BRAND STUDIO

苺のブリュレパフェ

ロイヤルホスト｢史上最高のパフェ｣を食べたら、高価格路線の理由がわかった

NEWPEACEで6curryの事業責任者を務める廣瀬彩さん（左）と、アートディレクターのYOPPYさん。

客席なしの｢ゴーストレストラン｣。オンラインデリバリー専門店が続々

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