苦境に立つ独立系レストラン…さらなる支援がなければ、85%は2020年の終わりまでに店を閉める

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客席もキッチンもない、配達だけの｢仮想レストラン｣…パンデミックの影響で競争力アップ

宅配専門飲食店は、パンデミックの困難に立ち向かうのに打ってつけの業態だ。

予約殺到！ アムステルダムのあるレストランは、人と人との接触を減らすために"小さな温室"を作った

Mediamatic Eten

ネット注文とテイクアウトで増収のチェーンも…店舗再開後もそのデータを生かせる

米外食大手はテイクアウトで収益増

300万人が失業、売り上げは約3兆円減…… 8つの数字で見る、新型コロナがアメリカの外食産業に及ぼす壊滅的な打撃

床をはく従業員

パンデミックを耐え忍ぶ方法

小売店やレストランとその従業員が、パンデミックを生き延びるための8つの戦略

プライベートジェットのオーナーが選ぶ、世界で今、最も素晴らしいレストラン トップ20

イレブン・マディソン・パーク

観光客が多すぎる！ クロアチアのドゥブロブニク、レストランの新規出店を禁じる提案を12月に採決

ドゥブロブニク

現場

店で騒いで追い出された男がトラックで突っ込む！ 米ファストフード業界で高まる、従業員の身の危険

ブランドバッグ

定額制レンタル、後払い決済サービスが急成長。｢払わない、返さない、来ない｣客にどう備える？

店内

BI BRAND STUDIO

自動化で人の価値を高める！スマートレストランがもたらす未来——現代中国・イノベーションの最前線

苺のブリュレパフェ

ロイヤルホスト｢史上最高のパフェ｣を食べたら、高価格路線の理由がわかった

NEWPEACEで6curryの事業責任者を務める廣瀬彩さん（左）と、アートディレクターのYOPPYさん。

客席なしの｢ゴーストレストラン｣。オンラインデリバリー専門店が続々

世界で最も手頃な“ミシュラン星獲得”レストラン20選

Tuju（ブラジル・サンパウロ）

レストラン

レストランやショッピングモールも有効活用！ アメリカで広がる、空きスペースの"コワーキング化"

ワッフル・ハウス（Waffle House）は、24時間365日営業している。

｢ハリケーン・フローレンス｣が迫るなか、なぜアメリカ人はワッフル・ハウスに注目するのか

2018年｢最も不健康なメニュー｣ワースト8

2018年｢最も不健康なメニュー｣ワースト8

ブルーストーン・レーンはコーヒー、紅茶、フードのメニューが豊富。

NFLのオーナーも投資！ 注目のコーヒーチェーン｢ブルーストーン・レーン｣

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ロボットがシーフード料理を運ぶ、アリババのハイテクレストラン

今、アメリカで急成長しているフードチェーン ベスト5

今、アメリカで最も勢いに乗っているのはMODピザ。

サブウェイが朝食メニューの提供を縮小する理由

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Gratavinum_Natural wine

世界中で人気の新トレンド｢ナチュラルワイン｣は納屋のような香り？

フードデリバリー

選択肢ではなく必須条件、フードチェーンの勝敗を分けるデリバリー

レストランの様子

ビリオネアに会えるかも？ 富裕層がこぞって予約を入れる、世界の高級レストラン 15

サブウェイ、さらに米500店舗を閉鎖へ

サブウェイ、さらにアメリカ国内500店舗を閉鎖へ

バードネストのコワーキングスペース

大手より80％安い？ 新しいコワーキングスペースが目をつけた場所とは

塚田農場を率いる大久保伸隆副社長

バイトが辞めない｢塚田農場｣カリスマ副社長が今夜も店舗に立つ理由

若者の｢胸｣への関心低下でもフーターズは日本では拡大戦略

HOOTERS GIRL

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シェイクシャック創業者：父の失敗から学んだレストラン経営の鍵

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コロンビア大卒、学生寮から始まった4000人予約待ちの23歳フリーランス・シェフ

｢最も不健康なメニュー｣ワースト8発表

Ultimate smokehouse combo

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なぜ2万円カツサンドに外国人が殺到するのか？ 中目黒ワギュウマフィアの"食通ハック"

フライドチキン

アメリカに空前のチキンブーム —— 2016年、急成長を遂げた5つのフードチェーン

数枚のピザが並ぶ写真

元スタバ幹部が創業、｢客より従業員を大切にする｣ピザチェーンはその味も素晴らしかった

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