脱炭素とはなにか

SDGsとビジネスの現在地

サーキュラーエコノミー

Z世代は何にお金を使う？

米ファストフード業界の状況は悪化の一途…6割が店内の飲食スペースを一部閉鎖

Mary Meisenzahl
Oct. 15, 2021

人手不足のレストラン、日給15ドルのロボットを3台雇う

Kate Duffy
Sep. 16, 2021
6,207

｢ライバルはマクドナルド｣沖縄発やっぱりステーキが都心進出。コロナ禍でも好調なワケ

吉川慧 , 横山耕太郎 and 小林優多郎［編集部］
Aug. 24, 2021
41,282

レストラン業界に訪れる大きな変化…経営者、従業員、顧客のすべてにメリットがある

Ben Winck,Mary Meisenzahl
Aug. 23, 2021
12,708

タッチパネル注文では頼み過ぎにご用心…店舗側は売り上げアップに期待

Grace Dean
Jul. 13, 2021

人件費の高騰で、アメリカのレストラン業界は自動化に投資し始めた

Ben Winck,Nick Lichtenberg
Jul. 07, 2021
18,222

出張シェフで｢年収2倍｣に。レストラン勤務から挑戦者が続々

横山耕太郎［編集部］
Jul. 02, 2021
31,243

ホテルグランドパレスが営業終了。49年の歴史で愛された名物料理は（写真）

吉川慧［編集部］
Jun. 30, 2021
22,792

コロナ前から｢週5で晩ご飯テイクアウト｣一家の“食”に起きたこと

伊美沙智穂［ライター］
Feb. 11, 2021
251,954

大ピラミッドのそばにレストランがオープン…エジプトの観光業復活に向けて

Brittany Chang
Nov. 02, 2020

ゴーストレストラン戦国時代。カプリチョーザが参入、出前館は｢月18万円｣で出店できるキッチン事業

横山耕太郎［編集部］
Oct. 15, 2020
11,656

機内食レストランが大繁盛…そのメニューを見てみよう

Sophie-Claire Hoeller
Oct. 09, 2020
25,049

コロナ感染は不安、それでも外食したい…1位｢ラーメン｣2位｢焼肉｣。キーワードは｢必然性｣

横山耕太郎［編集部］
Sep. 15, 2020
14,550

アメリカの外食産業、再び苦境に…4月から6月に見られた急速な回復は終わった

Kate Taylor
Aug. 11, 2020

｢日本はラッキーな市場｣巨大ホテルチェーン・ヒルトンがコロナ禍を勝ち抜く方法

横山耕太郎［編集部］
Jul. 29, 2020
11,815

スタバ、ダンキン、アイホップ…… アメリカの外食チェーンを襲う"閉店の波"、すでに1300店舗以上が消えた

Irene Jiang
Jul. 10, 2020
11,019

アンチ・マスクがレストラン従業員を襲う…暴行や銃撃を受けて再び店内サービス停止に

Kate Taylor
Jul. 08, 2020

苦境に立つ独立系レストラン…さらなる支援がなければ、85%は2020年の終わりまでに店を閉める

Irene Jiang
Jun. 17, 2020

客席もキッチンもない、配達だけの｢仮想レストラン｣…パンデミックの影響で競争力アップ

Irene Jiang
May. 25, 2020

予約殺到！アムステルダムのあるレストランは、人と人との接触を減らすために"小さな温室"を作った

Monica Humphries
May. 13, 2020
10,154

ネット注文とテイクアウトで増収のチェーンも…店舗再開後もそのデータを生かせる

Kate Taylor
Apr. 30, 2020

300万人が失業、売り上げは約3兆円減…… 8つの数字で見る、新型コロナがアメリカの外食産業に及ぼす壊滅的な打撃

Kate Taylor
Apr. 06, 2020
6,876

小売店やレストランとその従業員が、パンデミックを生き延びるための8つの戦略

Irene Jiang
Apr. 01, 2020

プライベートジェットのオーナーが選ぶ、世界で今、最も素晴らしいレストラントップ20

Taylor Borden
Dec. 30, 2019
7,790

観光客が多すぎる！クロアチアのドゥブロブニク、レストランの新規出店を禁じる提案を12月に採決

Melissa Wiley
Nov. 11, 2019
9,235

店で騒いで追い出された男がトラックで突っ込む！米ファストフード業界で高まる、従業員の身の危険

Kate Taylor
Oct. 11, 2019
5,316

定額制レンタル、後払い決済サービスが急成長。｢払わない、返さない、来ない｣客にどう備える？

小島寛明［ジャーナリスト］
Apr. 15, 2019
8,316

自動化で人の価値を高める！スマートレストランがもたらす未来——現代中国・イノベーションの最前線

Sponsor Content by Panasonic Corporation
Mar. 04, 2019

ロイヤルホスト｢史上最高のパフェ｣を食べたら、高価格路線の理由がわかった

西山里緒［編集部］
Feb. 05, 2019
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客席なしの｢ゴーストレストラン｣。オンラインデリバリー専門店が続々

西山里緒［編集部］
Nov. 27, 2018
32,074

世界で最も手頃な“ミシュラン星獲得”レストラン20選

Alison Millington
Oct. 15, 2018
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レストランやショッピングモールも有効活用！アメリカで広がる、空きスペースの"コワーキング化"

Áine Cain
Oct. 15, 2018

｢ハリケーン・フローレンス｣が迫るなか、なぜアメリカ人はワッフル・ハウスに注目するのか

Mary Hanbury
Sep. 14, 2018
11,535

2018年｢最も不健康なメニュー｣ワースト8

Mary Hanbury
Aug. 06, 2018
335,089